Chateauneuf-leksikon

A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V...

C

Cabane de St. Jean 
Lieu-dit i Bedarrides

Domaine des Caboits
Ejendom beliggende i Camaret sur Aigues (Av. du General de Gaulle) med 42 ha., heraf en mindre del i AOC Chateauneuf du Pape. 
Ejeren hedder Didier Latour.

Domaine la Cabotte
Mondragon - Mindre parcel i Chateauneuf du Pape.

Cabrieres 
Lieu-dit, der ligger i både Orange og Chateauneuf du Pape kommuner

Chateau Cabrieres  
Chateauneuf du Pape - 35 ha. CdP.

Cuvée des Cadettes
Den bedste røde cuvée på Chateau La Nerthe 

Cuvée Cadiac
Navn på den bedste røde cuvée fra Domaine Berthet-Rayne. 

Calcernier
Før Chateauneuf du Pape fik et nuværende navn for godt 100 år siden, hed den i århundreder Chateauneuf Calcernier
Dette tilnavn skyldes de mange kalkmiler, der gjorde byen kendt i middelalderen.

Les Cailloux
Chateauneuf du Pape - 21 ha. CdP.

Calice de Saint Pierre
Navnet på vinen fra Domaine des Pères de l'Eglise.

Callet, Jacques
Ejer Chateau Gigognan

Domaine des Calongues
Indtil 2005 navnet på det nuværende Domaine de l'Arnesque

Cambie, Philippe
Kendt ønolog i Chateauneuf du Pape.

Camille Cayran
Navn på vinserie, herunder en Chateauneuf du Pape, fra Kooperativet i Cairanne.

Canto, Jean Louis og Geoffrey
Far og søn på Domaine de la Ronciere.

Cansaud 
Lieu-dit i Chateauneuf du Pape og Bedarrides

Cuvée la Capelane
Navnet på CdP fra Domaine de l'Arnesque.

Cuvée da Capo
Prestigecuvé fra Domaine du Pegau.

Réserve des Cardinaux
Domæne med adressen Chemin du Clos 14, Chateauneuf du Pape.
Ejeren hedder Michel Jouffron.

Carichon, Charles
Ejer Domaine de la Brunély

Castelas 
Lieu-dit i Chateauneuf du Pape.

Castronovo Calcernarium
Den ældst kendte betegnelse (latin) for det nuværende Chateauneuf du Pape.
Mere om byens ældste historie her.

Cave
Det franske ord for kælder, produktionsrummene på en vingård.

Caveau
En lille cave (se ovenfor), bruges af og til om et vinudsalg.

Cazes, Jean-Michel
Ejeren af Domaine des Sénéchaux - og Chateau Lynch-Bages i Bordeaux. 

Les Cedres
Navn på Chateauneuf du Pape fra negocianten Jaboulet Aine.

Reserve des Célestins
Navn på den (oftest) bedste cuvé fra Henri Bonneau.

Cellier des Dauphins
Stort kooperativ i Tulette, der også har en CdP. Fortrinsvis leverandør til supermarkeder.  

Cellier des Princess 
Kooperativ i Courthezon.

Cellier, Marc
Indtil 2007 en af ejrrne aff Domaine Saint Benoit.
Cellier familiens del af dette domæne drives nu af 3 brødre under navnet Domaine des 3 Cellier.

La Centaurée
Negociantvin fra Maison Guyot, syd for Lyon, 70% Grenache, 20% Syrah, 10% Mourvedre.

Cuvée Centenaire
Navn på prestigecuvée fra Les Caillou.
Også Chateau Cabrieres har siden 2000 lavet en vin med navnet.
Centenaire = 100-årig (vinstokkene)

Cépages
Det franske ord for druesammensætning i en vin.

La Cerise
Lieu-dit i Chateauneuf du Pape.

Chafeune
Lieu-dit i Sorgues.

Champ, Robert
Ejer Domaine de Chanabas.

Domaine de Chanabas  
Piolenc - 1 ha. CdP.

Domaine des Chanssaud
Orange - 20 ha. CdP. 

Domaine Chante Cigale
Chateauneuf du Pape - 46 ha. CdP. 

Chante Le Merle
Navn på specialcuvée fra Domaine Bosquets des Papes. 

Mas Chante Mistral
Courthezon - 4 ha. CdP.

Domaine Chante-Perdrix  
Chateauneuf du Pape - 18 ha. CdP.

Chapeau
Fransk ord, der egentlig betyder hat. Det bruges om den faste del af indholdet i gæringstanken, skind, stilke og evt. stængler, der langsomt stiger op i tanken og lægger sig oven på mosten. Man må derfor jævnligt foretage remontage, omrøring, eller lade mosten blive ført op over via pumpesystem.

Cuvée La Chapelle
Navnet på en hvid specialcuvée fra Domaine la Bastide Saint Dominique. 

Chapelle St. Arnoux.
Navn på (billige) negociantvine, herunder en Chateauneuf du Pape, fra Maison Arnoux i Vacqueyras.

Chapelle Saint-Pierre de Luxembourg
Kapel i Chateauneuf du Pape (fra 1500-tallet), beliggende i byens sydlige udkant ved Avenue Bienheureux Pierre de Luxembourg. (Quartier Saint-Pierre)

 

Chapelle Saint-Théodoric
Kapel i Chateauneuf du Pape (o. 1000 år gammelt), beliggende ved parkeringspladsen, Avenue Baron Le Roy. Kapellet har periodisk kunstudstillinger i sommerperioden.

Chapouin
Lieu-dit i Courthezon.

Chapoutier                   
Seriøs negociant i Tain l'Hermitage, der fremstiller 3 cuvéer af Chateauneuf du Pape. 

Chaptalisation (fr.)
Tilsætning af sukker under gæringen for at opnå en højere alkoholprocent. (1,7 kg sukker pr. 100 l øger alkoholprocenten med 1.) Dette er (under normale omstændigheder) forbudt i Chateauneuf du Pape.

Domaine de la Charbonniere
Chateauneuf du Pape - 17,5 ha CdP. 

Charbonniéres
Lieu-dit i Chateauneuf du Pape.

Charrier, René
Ejer Domaine Font de Courtedune, Chemin Sourcieres 1198, Courthezon.

Domaine de Chateaumar
Orange - 5 ha. CdP

Domaine de la Chartreuse
Mærke fra negocianten Jean-Marc Aujoux i Juliênas, Beaujolais.

Domaine Charvin  
Orange - 8 ha. CdP. 

Charvin, Frederic
Ejer Domaine de Pignan

Charvin, Laurent
Ejer Domaine Charvin

Chastan, Alaine
Ejer Domaine de la Jaufrette

Chastan, Claude
Ejer Domaine Saint Siffrein

Chastan, Pierre og Pascal
Far og søn, ejere af La Fagotiere

Chastan, Serge
Ejer Domaine Lou Frejau

Chateauneuf du Pape
Hovedbyen i appellationen Chateauneuf du Pape. Byen har godt 2000 indbyggere, og kommunen har godt halvdelen af appellationens areal, 1659 ha., 52%. Der henvises til andre sider på denne hjemmeside: Byens historie og Turist i området.

Chaupin
Navn på Cuvée, lavet på 100% Grenache (gamle stokke) på Domaine de la Janasse.

Chaussy, Monique og Daniel
Mor og søn, der ejer Mas de Boislauzon.

Chemin de Sorgues
Lieu-dit i Chateauneuf du Pape.

Domaine du Chemin Vieux
Ejer: Pierre Garcia. Adresse: Route de Beauregard 81 (Caveau 624), Courthezon.

Cuvée du Chêne Vert
Mindre domæne i Chateauneuf du Pape. Ejere: Isabelle og Serge Constantin. Kan købes hos Vinadea.

Cuvée Les Choregies
Prestigecuvé fra Clos de l'Oratoire des Papes (Ogier)

Chouvet, Hèléne
Ejeren af Domaine de Fontavin (måske stadig sammen med faderen Michel Chouvet)

Domaine des Cigalons
Cotes du Rhone-ejendom i Courthezon, ejet af Dany Berthet-Rayne. Der produceres en meget lille mængde Chateauneuf du Pape. 
Så lidt, at ejeren siger, det er ikke værd at nævne.

Cinsault (Cinsaut)
Rødvinsdrue, der udgør ca. 2,50% af de plantede druer i Chateauneuf du Pape. Egentligt er det en drue, der er særlig velegnet til rosé-vine (min. 15% i Tavel). Eftersom rosé ikke må produceres med AOC Chateauneuf du Pape, og druen ikke kan tilføre ret meget godt til en klassisk Chateauneuf, vil der nok ikke ske mange nyplantninger med druen, der derfor må anses for at være på retur i appellationen.
Domæner, der har druen i markerne, bruger den i mindre mængder fra nogle få op til 10%. Enkelte bruger mere: Font de Michelle, La Milliere og Nalys 15%. Ca. 10% bruges hos Beaurenard, Bosquet des Papes, Roger Sabon, Pierre Usseglio og Fines Roches. En del producenter bruge ca. 5% og mange producenter slet ikke eller meget lidt. Den bruges næsten ikke til de dyre specialcuvéer.
Druen tilfører ikke megen farve eller tannin. Den skulle kunne kompensere/balancere høj alkoholprocent og kraftige tanniner. Den dyrkes især i Rhone og det øvrige Sydfrankrig.
(Den sydafrikanske drue Pinotage er i øvrigt en krydsning af Cinsault og Pinot Noir.)

Clairette
En af de mest benyttede grønne druer i Chateauneuf du Pape. Selv om den kun udgør 2,50% af det samlede areal i appellationen, bliver det alligevel en større andel af de grønne druer, der i alt kun udgør 7%. Den bruges over hele Rhone/Provence, men ikke meget andre steder. Den kan let gære til 12-14% alkohol og tilfører farve (gul). Hos en række kendte producenter af hvidvine udgør den følgende andel: Janasse 20%, Marcoux 20%, Mont-Redon 20%, Chateau La Nerthe 25%,
Nerthes Beauvenier 40%, Rayas 50% og Vieux Télégraphe 40%.

Claude, Henri
Ejer Mas Chante Mistral

Domaine les Clefs d'Or  
Chateauneuf du Pape - 24 ha. CdP. 

Clini, Frédéric
Ejer af Domaine le Sentier des Sources, Faubourg Saint-Pierre 15, Courthezon.

Clos
Ordet betyder aflukke eller blot vingård. Det hentyder af og til til en muromkranset vinmark. Clos de Vouget er et berømt eks.

Le Clos
Lieu-dit i Chateauneuf du Pape.

Clos de Beauvenir
Navn på hvid specialcuvée fra Chateau La Nerthe. 

Clos des Brusquières. 
Chateauneuf du Pape - 8 ha. CdP.

Clos de l'Oratoire des Papes
Ejendom på 44 ha. i Chateauneuf du Pape. Tidligere ejet af familien Amouroux, der også havde en negociantfirma. 
Firmaet er overtaget af/fusioneret med negociantfirmaet Ogier, Caves des Papes, men vine fra domænet sælges under sit navn.

Clos du Mont Olivet
Chateauneuf du Pape - 26 ha. CdP. 

Clos des Papes
Chateauneuf du Pape - 32 ha. CdP.

Clos des Pontifes
Navn på prestigecuvée fra Domaine de Bois Dauphin

Le Clos du Caillou
Courthezon - 9 ha. CdP. 

Clos du Calvaire
Én af tre brands fra Domaine du Pere Pape - Vignobles Mayard.

Clos du Roi
Navn på vin fra Chateau Gigognan

Clos Saint-Michel
Ejendom tilhørende brødrene Frank og Olivier Mousset Musset
Chateauneuf du Pape. 15 ha. CdP.

Clos Val Seille
Courthezon 10 ha. CdP.

Closerie de Vaudieu
2. vin fra Chateau de Vaudieu

Les Closiers
Navn på Chateauneuf fra negociantfirmaet Ogier, Cave des Papes - billig supermarkedsvin. Navnet er måske udgået.

Caves de Colombe
Made by a wine maker, Mounir Saouma, who has established his own firm in Burgundy.

Cuvée Colombis
Cuvé fra Domaine Ferrando (Domaine Saint Prefert)

Colombix
Lieu-dit i Chateauneuf du Pape.

Colombo, Jean Luc
Negociant med sæde i Tain l'Hermitage. Er uddannet ønolog og har tidligere været konsulent for en del producenter i Chateauneuf du Pape.

La Combe des Fous
Cuvé fra Clos Saint Jean.

Les Combes
Lieu-dit i Bedarrides.

Combes d'Arnevel
Vinnavn fra Quiot / Domaine Vieux Lazaret

Combes d'Arnevel
Lieu-dit i Chateauneuf du Pape.

Combes Masques
Lieu-dit i Chateauneuf du Pape.

Comtat Venaissin
Middelalderligt hertugdømme, som Chateauneuf du Pape var en del af. Venaissin var byen, der i dag hedder Venasque. Den var oprindelig hovedbyen i hertugdømmet, men blev afløst af Carpentras. Selv om det i dag ikke er et administrativt område, lever det som områdebetegnelse videre. F. eks. hedder det i vinbroderskabets formålsparagraffer: "Yde bistand til kunst, litteratur eller kulturelle arrangementer i Frankrig og i udlandet, som vedrører Provence og særlig Comtat Venaissin og Pricipauté d'Orange*)."
"Ejeren" af hertugdømmet i 1200-tallet testamenterede det til pavedømmet, i hvis besiddelse det herefter var 1274-1791, hvor en folkeafsteming (en af de første i verden i henhold til folkenes selvbestemmelse) afgjorde, at man blev en del af den franske republik.
Chateauneuf du Pape var således ikke en del af den franske stat før dette tidspunkt. Det havde visse fordele: Man var fritaget for at betale skat og for militærtjeneste, men det gav også anledning til mange stridigheder mellem paven og den franske konge i årenes løb. Pavedømmets besiddelse af Comtat og et nabo-hertugdømme med centrum i Avignon, var baggrunden for, at paverne slog sig ned i Avignon under udlændigheden 1309-1376.
*) Pricipauté betyder fyrstedømme.

Comte de Lauze
Chateauneuf du Pape - 10 ha. CdP

Comte Louis de Clermont Tonnerre
Navn på negociantvin fremstillet af Alain Corsia, en negociant med hovedsæde i  Savigny Les Beaune, Bourgogne.

Domaine de Condorcet
Chateauneuf du Pape - Under 10 ha. CdP.

Cordon Royat
Beskæringsmetode, hvor stokken har to sidegrene og er opbundet til stålwirer.

Corsia Alain
Negociant i Savigny Les Beaune, der fremstiller flere cuvéer af Chateauneuf du Pape.

Cortinas, Laurent
Ejer Domaine de la Croze i Roquemaure.

Coste Froide
Lieu-dit i Chateauneuf du Pape.

Domaine de la Cote de l'Ange  
Chateauneuf du Pape - 14 ha. CdP.

Coteau de l'Ange
Lieu-dit i Chateauneuf du Pape.

Coteau de St. Jean 
Lieu-dit i Bedarrides.

Cuvée la Cote Ronde
Specialcuvée fra Domaine Paul Autard. 

Coste, Karine og Patrice
Ejer Domaine le Pointu

Coudoulet
Lieu-dit i Courthezon.

Le Coulaire
Lieu-dit i Bedarrides.

Les Coulets
Lieu-dit i Chateauneuf du Pape.

Coulure
Det fænomen at der ikke udvikles druer efter blomstringen, eller at der ansættes underudviklede druer, der tørrer ind og falder af. Miseren skyldes dårlige vejrbetingelser (regn og/eller kulde) i blomstringsperioden (en periode omkring 1.6.) eller måske misrøgt af vinplanterne. Det skulle ikke findes i større udstrækning i en velplejet vinmark og under normale vejrbetingelser.

Domaine Cyril Coulon
Domaine med adressen Route de l'Oiselet 1350D Sorgues.

Coulon, Georges
Ejeren af Domaine de la Pinede.

Coulon, Frédéric og Daniel
Brødre, der driver Domaine de Beaurenard. 

Counoise
Rødvinsdrue, der udgør 0,50% af det beplantede areal i Chateauneuf du Pape. Mange producenter dyrker ikke druen. Nogle har den i meget begrænset mængde. Nogle få producenter har over 5%: Berthet-Rayne 20%, Paul Autard 15%, Beaucastel 10%, Durieu 10%. Disse procenter må siges at være usædvanligt høje. Druen nævnes stort ikke for andre appellationer.

La Cour des Papes
Navn på Chateauneuf du Pape fra negociantfirmet Les Grandes Serres.

Courten, Aline de
Ejer Domaine du Vieux Calcernier Rue Porte Rouge 2, 84230 Chateauneuf du Pape.

Courthezon  
En af de 5 kommuner i appellationen Chateauneuf du Pape. Byen har ca. 5.500 indbyggere og her findes 674 ha. AOC Chateauneuf du Pape, der svarer til 21% af appellationens areal. Den største del af kommunens vinmarker er dog Cotes du Rhone. I byen og vest for byen mod Chateauneuf du Pape findes mange kendte producenter. F. eks. Beaucastel, Clos du Caillou, Janasse, Paul Autard, Pierre Andre, Cristia og Bastide Saint Dominique.

Courtil Thibaut, Claude
Ejer Clos des Brusquiéres

La Crau
Lieu-dit, der rækker ind i de tre kommuner Courthezon, Bedarrides og Chateauneuf du Pape.

Domaine La Crau des Papes
Som ejer anføres Pierre Puget et Fils, Route de Courthézon. Vinen aftappes af en negociant i Bourg St-Andéol, Sabot-Duport.

Le Cristia
Lieu-dit i Courthezon.

Domaine de Cristia
Courthezon - 13 ha. CdP.

Croix de Bois
Navn på Chateauneuf du Pape fra negocianten Chapoutier.

Croix de Bois
Lieu-dit i Bedarrides.

Domaine Cros de la Mûre
Hameau de Derboux, 84430 Mondragon -  0,15 ha. CdP.

La Croze
Lieu-dit i Chateauneuf du Pape.

Domaine de la Croze (Ancien Domaine des Pontifes)
Roquemaure - 4,5 ha. CdP.

Cuve
Beholder eller tank til opbevaring af f. eks. vin

Cuvée
Indholdet af en cuve.
Vine fra forskellige marker eller fra forskellige druesorter gæres ofte hver for sig. Her kan man tale om forskellige cuvéer. På et tidspunkt inden aftapning blandes disse vine (assemblage), og herved opstår nye cuvéer. Ordet bruges på etiketten ofte til at betegne vine, der adskiller sig fra stedets "normale" vin, f.eks. Cuvée Vieilles Vignes,  Cuvée des Cadettes eller Cuvée Grenache.

Cuvée des Hospices
Sammenstik af vine fra mange forskellige donatorer. Overskud går til alderdomshjemmet i Chateauneuf du Pape.

Cuvée des Sommeliers
Chateauneuf du Pape - 20 ha. CdP.

Cuvée du Vatican
Chateauneuf du Pape - 23 ha. CdP. 

A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V...

Forside

Siden opdateret 29-07-2008