Den nye flaske, som en del producenter har brugt siden 2002. Se evt. mere her.
Chateauneuf-leksikon
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V...
K
Klaring (fr.
collage)
I perioden mellem gæring og aftapning sker klaringen naturligt ved at faste
stoffer i vinen bundfældes. For at bortskaffe bundfaldet, omstikkes vine med
mellemrum. Man kan tilsætte æggehvider, der opfanger finere dele. Endelig kan
man filtrere vinen. Hvis man vil bevare så mange smagsstoffer som muligt, og
vinen er tilstrækkelig klar, kan man undlade filtrering (fr. filtrage). Det
reklamerer man af og til med på etiketten ved at anføre "non filtré". Sådanne
vine kan efter års lagring afsætte bundfald og kan kræve dekantering.
Kristial
Cuvé fra Patrick Lesec.
Kulsyremaceration
Under gæring vil der frigives kuldioxyd, som normalt
bortledes/udluftes. Ved den særlige gæringsmetode "macération carbonique"
eller kulsyremaceration, lader
man gæringen foregå i en lukket tank, så den frigivne kuldioxyd skaber et
overtryk i tanken og dermed i de hele druer. Dette overtryk befordrer udtrækning
af smag og frugt fra druerne. Metoden blev først brugt i Beaujolais for at skabe
friske og frugtrige vine, beregnet på hurtig konsumering. Enkelte producenter i
Chateauneuf du Pape bruger metoden ved nogle druesorter. Metoden bruges måske kun i
starten af gæringen - derefter fortsætter gæringen på normal vis.
Kulturgær
Under normal, problemfri alkoholgæring foregår denne ved gærsvampe,
der findes på de høstede druers overflade. Hvis der opstår problemer, der truer
gæringsprocessens forløb, evt. truer med helt at standse gæringen, kan man
tilsætte en industrielt rendyrket gærstamme, såkaldt kulturgær, der
vedligeholder processen.
Eftersom de genetiske sammensætninger af gærsvampe ikke er helt identiske for to
vinkældre i verden, mener nogle vinproducenter, at det er afgørende for
typiciteten af netop deres vin, at de benytter "deres egen gær". Nogle
biokemiske firmaer tilbyder derfor producenterne af rendyrke gær fra den
pågældende vingård, opbevare denne gær og evt. levere den på høsttidspunktet. Et
eks. på et sådant firma er dansk,
Prahl Biolab ApS.
Kunstvanding
Er ikke tilladt i AOC Chateauneuf du Pape. Dog må man vande
nyplantede vinstokke, indtil de har tilstrækkeligt rodnet til at kunne klare sig med
grundvand.
Man ser ofte, at der ved nyplantede stokke er nedgravet plasticrør, som man
vander igennem for at forhindre fordampning fra overfladen.
L
La Bernadine
Navn på Chateauneuf fra
Chapoutier.
La Blason des Princes
Den billigste Chateauneuf du Pape fra
kooperativet Cellier des Princes
Cuvée La Chapelle
Navn på hvid cuvée fra
Domaine la Bastide Saint Dominique
La Dive
Navn på en Chateauneuf du Pape, fremstillet af Cellier Val de Durance
(negociant), Lauris.
La Fiole du Pape
Navn på Chateauneuf du Pape (uden årgangsangivelse i en speciel flaske) fra Pere Anselme/Laurent Brotte
La Fontaine
Specialcuvée, hvidvin, fra Domaine Grand
Veneur.
La Grappa des Papes
Mærke fra Poul
Jaboulet Aine. Skulle være samme vin som Les Cedres, og er beregnet på det
franske marked.
La Limas
Lieu-dit i Chateauneuf du Pape.
La Lionne
Lieu-dit i Sorgues.
La
Mitrale
Den nye flaske, som en del producenter har brugt
siden 2002. Se evt. mere her.
La Nonciature
Navn på bedste vin fra
Domaine de la Presidente
La Paillousse
Navn på Chateauneuf du Pape fra
Maison Pierre Amadieu
La Tiare du Papes
Mærke fra Caves Saint Pierre.
Domaine Lafond
Tavel - 0,87 ha. CdP
Lafond, Pascal
Ejer af Domaine Lafond
Laget-Royer, Francois
Ejer Domaine Pontifical
Lambert,
Jean-Pierre
Ejer domaine la Rozeliere Rue somille 14, Courthezon - Caveau Boulevard Pasteur
9.
Lancon, Jean og Michel
Brødre, der ejer Domaine de la Solitude
Larmes Papales
Cuvé fra Domaine
Benedetti
Cuvée Laurence
Specialcuvée fra
Domaine Pegau.
Laurent Brotte
Negociant i Chateauneuf du Pape. Mærker: Domaine Barville (eget domæne) og La
Fiole du Pape.
Laurus
Mærke fra Meffrekoncernen i Gigondas.
Lauziere, Agathe
Ønolog på Domaine de Fontavin.
Le Lac
Lieu-dit i Chateauneuf du Pape.
Le Puy Roland
Navn på specialcuvée fra
Chateau de la Font du Loup
Le Quet
Navn på specialcuvée fra
Mas de Boislauzon
Le Roy, Bruno
Ansvarlig for marker og kældre på Chateau Fortia.
Præsident for "Federation des Syndicat des Producteurs de Chateauneuf du
Pape"
Le Secret des Sabon
Navn på sjælden og dyr specialcuvée fra
Domaine Roger Sabon.
Léonce
Amouroux
Mærke fra negocianten Ogier - Cave des Papes.
Les Bartavelles
Navn på
Chateauneuf du Pape fra Jean-Luc Colombo
Les Calcerniers
Navn på Chateauneuf du Pape fra negocianten
Delas Freres
Les Cedres
Navn på Chateauneuf du Pape fra negocianten
Jaboulet Aine.
Les Hautes Brusquières
Navn på specialcuvée fra Domaine de la
Charbonniere
Les Olivets
Navn på den billigste cuvée fra
Domaine Roger Sabon.
Les Origines
Rød specialcuvée fra
Domaine Grand Veneur
Les Otéliées
Navnet på en Chateauneuf du Pape fra
Le Vins de Vienne.
Les Quartz
Navn på specialcuvée fra Clos du
Caillou.
Lesec, Patrick
Ejer negociantfirmaet Patrick Lesec
Lieu-dit (flertal: Lieux-dits)
Lieu-dit er det franske ord for de områder
Chateauneuf du Papes vinmarker er opdelt i, f.eks. La Crau, Vaudieu, Terres
Blanches og Les Bosquets.
Navnene anvendes ofte i postadresser, f.eks. Quartier Bois Lauzon og Quartier
Sinards.
Se evt. oversigt over Lieu-dits.
Domaine Gabriel Liogier
Ejet af Gabriel Liogier fra Chateau de Corton-Andre, Aloxe-Corton.
Liogier, Gabriel
Ejer Domaine Gabriel Liognier og Chateau de Corton-Andre, Aloxe-Corton.
Livingstone-Learmonth,
John
Engelsk vinskribent med et særdeles stort kendskab til Rhonevine.
Udgav i 2005 "The Wines of the Northern Rhône" - 704 sider.
Måske følges op med en bog om det sydlige Rhone.
Udgiver web sitet http://www.drinkrhone.com
(Betaling for adgang: 40£ årligt.)
Domaine Lou Frejau
Orange 8 ha. CdP.
Domaine Louis Bernard
Negociantfirma ejet af Boisset.
Domaine Lucien Barrot
et Fils
Chateauneuf du Pape - 16 ha. CdP.
Château de la Font du
Loup
Courthezon - 20 ha. CdP.
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V...
Siden opdateret 26-07-2008