Domaine Saint Préfert   

Isabel Ferrando
Quartier des Serres, 84230 Chateauneuf du Pape
Tel. +33 490 837 503
Direkte salg: Efter aftale.
Mail: contact@st-prefert.fr
Web: http://www.st-prefert.fr/

Isabel Ferrando arbejdede før sin tid som vinproducent i en bank i Avignon. Her kom hun ofte i kontakt med vinproducenter og besluttede sig til at skifte erhverv. I første omgang uddannede hun sig på vinuniversitetet i Suze-la-Rousse.
I 2002 købte hun et noget misrøgtet domæne, Saint Prefert, i Chateauneuf du Pape. Domænet var på 13,2 ha. beplantet med meget gamle vinstokke.
Domænet var oprindeligt grundlagt i 1920, også af en person, der skiftede erhverv, en farmacut fra Avignon, Fernand Serre. Senere blev stedet drevet af hans datter Camille og senere igen af barnebarnet Suzanne Serre, som solgte resterne af domænet til Isabel Ferrando.
Debutårgangen var den vanskelige årgang 2002, men allerede siden årgang 2003 har Isabel Ferrando med hver årgang markeret sig mere og mere, som en af de bedre producenter i Chateauneuf du Pape. Selv om hun er en tilflytter, synes hun at være "godkendt" og respekteret af de "lokale". Hun er ikke kommet til appellationen for at tjene penge på navnet, men for at udleve en passion
Fra starten havde hun stor hjælp af Phillippe Cambie, men af én eller grund ophørte samarbejdet mellem dem i 2010.
Eftersom domænet er så priviligeret, at man har mange meget gamle vinstokke fortrinsvis på Lieu-dit Les Serres, hvoraf hovedparten er Grenache, foretages der ingen afstilkning. Der bruges demi-muids frem for foudres.
Siden
2013 har markerne været certificeret agriculture biologique.

Vine ifølge website december 2013

Chateauneuf du Pape Classic
2015: 70% Grenache, 15% Cinsault, 10% Syrah, 5% Mourvèdre.
Ingen adstilkning. 50% lagres i cementtank og resten i 3-årige demi-muids i 15 mdr.

Chateauneuf du Pape Reserve Auguste Favier
2015: 82% Grenache, 10% Cinsault og 8% Syrah. Ingen adstilkning. 
50% lagres i cementtank og resten i 3-årige demi-muids i 18 mdr.

Chateauneuf du Pape Collection Charles Giraud
2014: 60% Grenache (80 år), 35% Mourvedre (60 år) og 5% Syrah (65 år)
Fra Les Serres og Cristia. Ingen afstilkning. Lagres 18 mdr. på 3-årige demi-muids.

Chateauneuf du Pape Colombis
2014: 100% Grenache. 60-årige vinstokke på Clombis, Les Roues og Le Christia. Ingen afstilkning. Lagres 18 mdr. på 3-årige demi-muids.

Chateauneuf du Pape Blanc Tradition
2016: 80% Clairette og 20% Roussanne. Høstet sent.
Lagret 6 mdr. i nye eller 1-2-årige barriques i 6 mdr.

Chateauneuf du Pape Blanc Cuvée Spéciale Veille Clairette
2015: 100% Clairette Rose og Blanc. 80-100-årige stokke.
Høstet sent. 15 hl/ha. Gæring og lagring i nye træfade.

Cotes du Rhone Beatus Ille
2016: 85% Grenache og 15% Cinsault.

Dansk importør: Philipson Wine
  .


Der udlejes gites på domænet


Isabel Ferrando. Foto: provencefoodandwine.com


.


.

..

. .


Langs landevejen fra domænet til ruinen af paveslottet er der 3 km


Dette foto er fra april 2008. Fra venstre fotografens stolte far, og Cambie, som kigger længselsfuldt efter severingen, Ulla, som kan se en af sine egne børnebørn i 
fotografen, Søren, som gerne vil med i billedet, Henri Bonneau, som godt kender fotografen og venter med et kærligt og anerkendende smil. Endelig fotografens mor,
 der i følge erfaringen godt ved, at datteren sjældent begår "fejl". Hun tegner i øvrigt hvert år etiketterne til Domaine Ferrando Colombis. 

Home   Index Chateauneuf du Pape

Siden opdateret 05-02-2018