Domænet er på ca. 9 ha. Det blev grundlagt af Claude Courtil Thibauts oldefar. Omkring 1900 var bedstefaderen en af de få i byen, der selv aftappede vin, - under navnet Clos Courtil. 

Størstedelen af produktionen har dog været solgt til negociants indtil 1996.
Vinfremstillingen er traditionel. Druerne afstilkes normalt ikke. Grenache modnes i umalede cementtanke, mens Syrah og Mourvedre lagres på barrels.

Chateauneuf du Pape
60% Grenache, 30% Syrah og 10% Mourvedre.

Danske importører:  Vin Kompagniet -  A Vinstouw  
.

Undtagelsesvis et citat fra en engelsk vinhandler:

"Virtually a brand new estate! Claude Courthil sold everything off to negociants until the 1996 vintage, the first to be estate bottled, depriving the world of a good source of good quality, inexpensive, ultra-traditionally made Châteauneuf-du-Pape. 
Claude is something of a loner, spending most of his time quietly in the fields or at the winery, gradually improving the quality of his small production. Most of his eight and a half hectares is to the north of the village on stony soil. An indication of Claude's reserve, we learnt after we had already purchased a parcel of his wines that Claude's uncle is the legendary Henri Bonneau, one of the most revered winemakers in Châteauneuf-du-Pape. The relationship between Claude and Henri is strong as he is not only his uncle but his master as well. Claude told us he learned everything from his uncle. Henri taught him all about the growth of the plant, the importance of manual work of the ground and the vines, the vinification in respect of natural processes, ageing, everything!"

Denne beskrivelse af Claude svarer meget præcis til, hvordan han opleves, når man besøger ham. Henri Bonneau er ikke blot hans onkel, han er også hans gudfader, og det betyder meget på de kanter. Man skal dog ikke tage fejl. Claude efterligner ikke Henri Bonneau. Han er alt for ydmyg til at sammenligne sig selv med onklen. Han gør blot hvad han kan for at lave sin egen vin så god, som det er ham muligt, og den behøver han ikke at skamme sig over. For den, der kan li' en ganske almindelig velsmagende og traditionel Chateauneuf du Pape til omkring 16€. Ja, så er stedet absolut et velvalgt sted at "tanke op". I tilgift får man en oplevelse af en meget venlig, arbejdsom og jævn vinbonde af den gamle skole. 

Claude Courtil Thibaut april 2006