|
Den ansvarlige for vinproduktionen på stedet har siden 1998
været Bernard Tranchecoste, som også efter Cazes overtagelse har
ansvaret.
Domænet råder over 27 ha. heraf 2 ha. med
grønne
druesorter.
Der laves kun én rød og én hvid Chateauneuf du
Pape. En praksis, som Tranchecoste helst ikke vil
lave om på.
Chateauneuf du Pape
90% Grenache, 5% Syrah, 5% Mourvedre og 2% andre druer.
Lagret 12-15 mdr. på barriques, som har været brugt på Cazes
ejendomme i Bordeaux. Der er en del foudres i kælderen, som ikke mere
bruges.
Chateauneuf du Pape Blanc
Grenache Blanc, Clairette, Bourboulenc og Roussanne.
Roussanne gæres og lagres i barriques.
|
|
|
|
Manager Bernard
Tranchecoste |
|