Andre Brunel er sammen med sin kone Lucien 3. generation af vinavlere på stedet. Lagringkældre og administration findes på Chemin Bois de la Ville, men ellers sker produktionen flere steder, bl.a. i Sorgues, hvor et tidligere lager for appelsiner tjener som oplagringsrum, for de aftappede vine. Man kan ikke rigtig komme til at tage et præsentabelt billede fra domænet, men som den sindige og beskedne Brunel udtrykker det: Det er jo heller ikke bygningerne, der er det vigtigste.

Domænet har taget navn efter de store rullesten, der dækker en stor del af området: cailloux roulés eller galet roulés.
Les Cailloux har ca. 18 ha. AOC Chateauneuf du Pape. Heraf ca. 2 ha. med hvidvinssorter og godt 2 ha. med meget gamle Grenachestokke (80-110 år). 

Chateauneuf du Pape
65% Grenache, 20% Mourvedre, 10% Syrah og resten fra andre druesorter.
Der er tale om relativt gamle vinstokke, ca. 60 år. 
Grenache lagres på tank, mens Syrah og Mourvedre fadlagres på 1, 2 eller 3 år gamle fade. Produktionen er på ca. 60.000 flasker årligt.

Chateauneuf du Pape Cuvé Centenaire
Normalt fra 80% Grenache, 12% Mourvedre og 8% Syrah. Sammensætningen varierer efter årgangene, men det er fra vinstokke med en alder omkring 100 år. Grenache lagres på tank, mens Syrah og Mourvedre fadlagres på 1, 2 eller 3 år gamle fade. Cuvéen er fremstillet i gode årgange siden 1989. Normalt fremstilles ca. 6000 flasker.

Chateauneuf du Pape Blanc
Roussanne, Grenache Blanc og Clairette.

Domaine André Brunel Cotes du Rhone Cuvée Sommelongue
80% Grenache, 10% Syrah og 10% andre tilladte sorter.

I USA og England sælges en CDP under navnet Les Murets på opkøbt vin.

Andre Brunel har sammen med Laurence Feraud på Domaine du Pegau startet et fælles negociantfirma, hvor man ønsker at lave kvalitetsvine fra opkøbte druer fra udvalgte producenter. 
Vinene laves på de forskellige domæner og sælges under mærket Feraud - Brunel.

André Brunel i kælderen.