Les Cailloux

Lucien og André Brunel
Chemin du Bois de la Ville 6, 84230 Châteauneuf-du-Pape.
Tel. +33 490 837 262
Direkte salg: Normalt ikke. Man henviser til Vinadea
Mail: brunel.andre@wanadoo.fr

Andre Brunel er sammen med sin kone Lucien 3. generation af vinavlere på stedet. Lagringkældre og administration findes på Chemin Bois de la Ville 6, men ellers sker produktionen flere steder, bl.a. i Sorgues, hvor et tidligere lager for appelsiner tjener som oplagringsrum for de aftappede vine. Man kan ikke rigtig komme til at tage et præsentabelt billede fra domænet, men som den sindige og beskedne Brunel udtrykker det: Det er jo heller ikke bygningerne, der er det vigtigste.

Domænet har taget navn efter de store rullesten, der dækker en stor del af området: cailloux roulés eller galet roulés.
Les Cailloux har ca. 18 ha. AOC Chateauneuf du Pape. Heraf ca. 2 ha. med hvidvinssorter og godt 2 ha. med meget gamle Grenachestokke (80-110 år).

Chateauneuf du Pape
65% Grenache, 20% Mourvedre, 10% Syrah og resten fra andre druesorter.
Der er tale om relativt gamle vinstokke, ca. 60 år.
Grenache lagres på tank, mens Syrah og Mourvedre fadlagres på 1, 2 eller 3 år gamle fade. Produktionen er på ca. 60.000 flasker årligt.

Chateauneuf du Pape Cuvé Centenaire
Normalt fra 80% Grenache, 12% Mourvedre og 8% Syrah. Sammensætningen varierer efter årgangene, men det er fra vinstokke med en alder omkring 100 år. Grenache lagres på tank, mens Syrah og Mourvedre fadlagres på 1, 2 eller 3 år gamle fade. Cuvéen er fremstillet i gode årgange siden 1989. Normalt fremstilles ca. 6000 flasker.

Chateauneuf du Pape Blanc
80% Roussanne, 10% Grenache Blanc og 10% Clairette.

Domaine André Brunel Cotes du Rhone Cuvée Sommelongue
80% Grenache, 10% Syrah og 10% andre tilladte sorter.

Der sælges en del andre vine under navnet Domaine André Brunel.
Andre Brunel har sammen med Laurence Feraud på Domaine du Pegau drevet et fælles negociantfirma, med vine fra opkøbte druer fra udvalgte producenter.
Vinene laves på de forskellige domæner og sælges under mærket Feraud - Brunel. Disse vine har ikke været en større succes.

Philippe Cambie har været rådgivende ønolog på domænet siden 1999.
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André Brunel i kælderen.

Lucien Brunel tager del i arbejdet på domænet.
Her sætter hun etiketter på i oplagringrummene i Sorgues.

Domaine de 18 hectares à Châteauneuf-du-Pape qui doit son nom à l’une des douze parcelles qui le composent, celle de Farguerol au sol typique recouvert de cailloux roulés.
C ‘est cette parcelle qui est représentée sur l’étiquette et dont on a fêté le centenaire de la plantation qui a eu lieu en 1989 en élaborant pour la première fois une cuvée spéciale du millésime 1989, la « Cuvée Centenaire », qui sera renouvelée à chaque millésime exceptionnel.
Les autres parcelles sont situées sur des types de sols presques tous caillouteux, avec des sables ocres, des argiles blanches et grises, des terres rouges et des graviers.

L’encépagement
Sur les 16 hectares qui produisent du vin rouge, 65 % sont plantées en Grenache, 20 % en Mourvèdre, 12 % en Syrah et 3 % avec les autres cépages.

Récolte, vinification et élevage
Les raisins sont vendangés très mûrs au cours du mois de septembre et octobre, ils sont éraflés à 70 %, puis foulés à 50 %. La cuvaison dure de trois à quatre semaines.
Une fois les fermentations alcooliques et malolactiques terminées, le vin est débarrassé de ses grosses lies, puis élevé sur lies fines, la majure partie en cuves émaillées, le reste en fûts de chêne, 1/3 de fûts neufs, 1/3 de fûts d’un vin, 1/3 de fûts de deux vins.
L’élevage dure de seize à vingt mois, puis les différentes cuvées sont assemblées et deux mois plus tard le vin est mis en bouteilles.
On peut commencer à le boire quelques mois après, car l’élevage long lui a apporté de la rondeur, mais on peut aussi le conserver plus de dix ans au cours desquels il évoluera lentement.
La production annuelle en rouge est d’environ 70 000 bouteilles ; la Cuvée Centenaire, lorsqu’elle est embouteillée séparément représente 6000 bouteilles.