Hèléne Chouvet 8. generation af vinavlere. 
Hendes far, Michel Chouvet, byggede kældre og startede aftapning i 1989.
I 1996 afsluttede Hèléne Chouvet sin ønologiske uddannelse og har siden overtaget ansvaret for domænet. 
Siden 2001 har Hèléne været assisteret af Agathe Lauziere, der også har en ønologuddannelse. 
Helene tager sig mest af markerne og Agathe af arbejdet i kældrene.
Markerne er certificeret agriculture biologique siden 2011.

Domænet har ialt 42 ha.: Chateauneuf du Pape, Gigondas, Vacqueyras, Muscat de Beaumes de Venise, Cotes du Rhone og Vin du Pays.
I AOC Chateauneuf du Pape har domænet 9 ha.

Vine:

Chateauneuf du Pape Tradition
85% Grenache og 15% Syrah. 
Delvis lagret i barriques/demi-muids. 

Chateauneuf du Pape David & Goliat
100% Grenache. Lagres i (2) demi-muids i ca. et år. Debut 2005.

Chateauneuf du Pape Blanc
70% Grenache Blanc og 30% Roussanne. 
Roussanne  gæres og lagres nogle måneder på barriques.

Gigondas Cuvée Combe Sauvage  
75% Grenache, 15% Mourvedre og 10% Cinsault, Syrah og Clairette Rose. 
Fra vinmarker tæt Dentelles de Montmirail (højde o.h. 400m). 
25 hl./ha. Lagres i  24 mdr. på cementtanke.
 
Vacqueyras
75% Grenache og 25% Mourvedre. 
100-årige vinstokke. Lagres på cementtanke i 12-18 mdr.

Muscat de Beaumes de Venise

Cotes du Rhone
75% Grenache, 10% Mourvedre, 10 % Syrah og 5% Cinsault.

Cotes du Rhone Rose
80% Grenache, 10% Syrah og 10% Cinsault.

Cotes du Rhone Blanc
60% Grenache Blanc og 40% Roussanne/Marsanne

Vin du Pays Les Vignes de Jo 70% Grenache og 30% Carignan,   plantet af bedstefaderen Georges (Jo) for 50 år siden. Dansk importør:  Eremitage Vin

.

Hèléne Chouvet. Foto Domænet.

.

Agathe Lauziere skænker David eller Goliat