Vinene fra Bonneau, importeret af Vinea Nordic, sælges hos GL KONGEVEJ VIN, der i et nyhedsbrev fra efteråret 2006 beskriver domænet således:

Selv om navnet er kult blandt vinentusiaster, er det  måske ikke unyttigt her at bringe en kort præsentation af dén mand, som mange mener rangerer blandt verdens 3-5 bedste vinproducenter.

Henri Bonneau er en 64-årig vinbonde med dybe rødder i Châteauneuf-du-Pape. Hans familie har haft vinmarker hér igennem generationer. Familien har aldrig været “slotsejer”, som man kender det i Bordeaux, og også i Châteauneuf-du-Pape. Der er tale om markarbejdere, som lidt efter lidt, generation efter generation har opkøbt bittesmå stykker jord, som de har samlet under en enhed - et domæne - med det formål at give det videre til den næste generation og således sikre dem nogle bedre levevilkår end dem, man selv havde haft. Her er det hårdt arbejde, tålmodighed og økonomisk ofring, som har gjort sig gældende. Dette kan man forstå allerede blot ved at se Henri Bonneaus hus i centrum af Châteauneuf-du-Pape. Det udvendige er yderst beskedent, det indvendige vil sikkert kaldes miserabelt af de fleste.

- og sådan er det hele vejen i gennem: fra Bonneaus evige grønternede skjorte til hans produktionsudstyr: Han har for eksempel lavet vin i snart 50 år på egefade, som stammer fra hans bedstefar! Men som han siger: “De virker. Man behøver blot lappe dem en gang i mellem når de bliver utætte”
Det er med ældgammelt værktøj og en kældertilstand, som givetvis ville fremprovokere hjertestop hos en dansk levnedsmiddelinspektør, at Bonneau laver nogle af de største vine i verden i.
Henri Bonneau anser selv de organismer, som eksisterer i disse omgivelser, som en naturlig ting og en nødvendighed for at sikre levende og autentiske vine.
Vinene får lov til at ligge og gære i dette miljø i årevis, op til 6-7 år!
Ifølge moderne oenologi, skal gæringsprocessen kun vare ganske få uger (den malolaktiske gæring kan nogle gang trække ud, men skal absolut afsluttes indenfor et år) og vinen bliver sjældent aftappet senere end efter 18-24 mdr. på fade.
Men moderne oenologi og teknologien har ingen plads i Bonneaus verden. Vinen laver sig selv og man skal ikke forhaste ting.
Man kan dårligt komme uden om følgende citat:

”Everything done at chez Bonneau makes no sense to modern day oenologists. His cellars are deplorable, and the condition of his barrels (at least the outside of them) is frightful.
However, it’s what’s inside that counts. The magic in those barrels represents the essence, the heart and soul of Chateauneuf du Pape.”
Robert Parker - Wine Advocate # 145, Februar 2003

Bonneaus vine er naturligvis præget af en meget stor autenticitet og unik karakter. Det mest overvældende ved dem er kombinationen af enorm styrke og koncentration sammen med en meget raffineret, blød og sensuel stil.
Som beskrevet tidligere, får vinen lov til at lave sig selv. Dette betyder at de aldrig er ens fra årgang til årgang. Der findes ikke en model Bonneau, som der findes en model Pingus.Vinene indeholder naturligvis altid de ovenstående elementer, men ikke altid i den samme grad.
Alt efter årgangen, kan vinene bære mere præg af ét af dem og således udtrykke sig meget elegant, eller omvendt kolossalt stærke.

Vinene består næsten udelukkende af ren grenache, men da vinmarkerne også indeholder et marginalt antal Counoise- og Vaccarèse-vinstokke, indgår disse druer også i blandingen. I denne sydlige del af Rhône, giver Grenache nogle meget alkoholrige og varme vine, men samtidig også en god syre til at skabe struktur, samt meget finesse og kompleksitet.
Bonneau udtrykker, at “I Châteauneuf-du-Pape er det Grenachen, de andre druer er som salt og peber i suppen. Syrah’en den er til Norden (Nordrhône). Her giver den en smag af Syrah, ikke af terroir”.
Grenache druen indeholder kun få farvepigmenter, hvorfor vine lavet på denne drue ofte har en lidt lys, næsten Bourgogneagtig farve.
Mange specialister mener, at det ikke er Bonneaus evner som vinmager, som forklarer vinenes storhed, men nærmere det unikke druemateriale han arbejder med.
Alle domænets vinstokke har en meget høj alder. Mange er over 70 år, og nogle over 100 år. De er meget lidt produktive og har meget lange rødder, som går dybt ned i jordbunden. Herfra suger de de vigtige mineraler op fra 50-80 meters dybde.
Domænets parceller er spredt ud over hele Châteauneuf-du-Pape, men en god andel befinder sig i appellationens fornemmeste område: “La Crau”.

Det er ikke fordi Bonneaus vine er undervejs i flere år, at de nødvendigvis er drikkeklare, når de udbydes til forbrugeren. Det kan være nødvendigt at vente på dem i yderligere nogle år for virkelig at få fuldt udbytte.
1986 er et godt eksempel: “Denne årgang er altid blevet dårligt modtaget, men jeg har altid kunnet lide den, fordi den var reserveret, hård og tanninrig. Alt det der skal til, for, efter 30 år, at give essensen af Châteauneuf.”
Om en årgang som havde fået dårlig kritik sagde Henri Bonneau til en journalist: “Jeg skal nok få dig til at lide den! Du skal bare komme med på fisketur på Rhônens bredder, når akacietræer blomstrer, med “caillettes” (lokale pâté) fra min ven Roumette, slagter i Orange i tasken”.

I de senere år er Bonneaus vine blevet temmelig kostbare. Dette skyldes en beslutning om at forebygge den kæmpe spekulation, der finder sted på hans vine.
I mange år har Henri Bonneau solgt sine vine til meget lave priser (nogle husker tider, hvor man kunne købe dem for 50 kr…), hvorefter man fandt dem igen på markedet til flere tusind kroner.
Dette har chokeret Bonneau, og det - sammen med det kæmpe pres der opstår når man får 100 Parkerpoints – har fået ham til at lægge distributionen af hans vine i hænderne af en god ven, som også er i vinbranchen.
Deres første beslutning var at hæve priserne drastisk for at komme tættest muligt på den maksimale prisgrænse og dermed forhindre spekulationen og samtidig sikre, at den som tjener mest på en flaske Henri Bonneau er… Henri Bonneau. Derudover, er distributørerne omhyggeligt udvalgte og de skal forpligte sig til at sælge Bonneaus vine til ægte vinentusiaster i stedet for brokers og andre spekulanter.
Derfor en opfordring til Jer: køb Bonneaus vine for at drikke dem, ikke for at sælge dem videre!
Bonneau, som er lidt af en filosof og en humanist, ønsker også at give så mange personer som muligt mulighed for at nyde hans vine. Det er derfor vigtigt, at vinene bliver solgt i små mængder til mange mennesker og ikke på én gang til en rig samler, som vil lade dem ligge i sin kælder.

Alle Bonneaus vine er “Cuvée’r”, det vil sige, at navnet ikke referer til et område eller en bestemt parcel. Det er blot vinens navn.
Alle druerne bliver behandlet og vinificeret ens. Det er først ved smagningen under lagringen, at det bliver bestemt hvilke fade, der skal til blive til de forskellige vine.
De bedste fade aftappes under navnet “La Réserve des Célestins”, de næstbedste “Cuvée Marie Beurrier”, og de 3. bedste “Cuvée Henri Bonneau”.
I to exceptionelle årgange (1990 og 1998) har Henri Bonneau lavet en “Cuvée Spéciale”.
Vi var i lang tid blevet lovet at Cuvée Spéciale 1998 vil blive frigivet nu (2006). Men det blev den ikke! Så vi må vente lidt mere…
Vin de Table “Les Rouliers” bliver tit omtalt som en deklassificeret Châteauneuf. Det er forkert. Druerne kommer fra Laval-Saint-Roman i Gard departementet, på den anden side af Rhônefloden. Men vinen har alt fra en lille Châteauneuf og den er fuldstændig i Bonneau stil: let i farven, men kraftig og dyb i smagen og meget kompleks. Den udgør en fremragende introduktion til Bonneaus vine.

Citater er fra Terre de Vins, Vinteren 2006.

A pro po Terre des Vins. Her er forsiden af nummeret fra december- januar - februar 2005/06

Forside   Index - Alle producenter

Siden opdateret 25-02-2011