Chateauneuf-leksikon
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V...
P
La Paillousse
Navn på vin fra
Maison Pierre Amadieu, negociantvin.
Palestor
Lieu-dit i Orange.
Palistan
Lieu-dit i Courthezon.
Domaine de Panisse
Courthezon - 6 ha. CdP.
Caves des Papes
Andet navn for negociantfirmaet Ogier.
Clos des Papes
Chateauneuf du Pape - 32 ha. CdP.
Cuvée du Papet
Specialcuvée fra Clos du Mont Olivet.
Parker Jr., Robert
Amerikansk vin- smager, kritiker, skribent... Har haft stor betydning for
Chateauneuf du Pape ved at gøre appellationen kendt i USA - og resten af verden.
Han har stor indflydelse på, hvilke vine der kan sælges til høje priser. Det
siges, at de store Bordeaux-slotte ikke prissætter deres vine, før Parker har
givet point. Producenterne i Chateauneuf du Pape ryster lidt på hovedet, når
hans navn nævnes, men naturligvis forsømmer man ikke nogen lejlighed til at
varte ham op, når han kommer på besøg. Hvad enten man nu bryder sig om det eller
ej, så er han den mest indflydelsesrige vinkritiker i verden - i dag. Hans bog
om Rhonevine - se billedet- er fra 1997 og er ved at være forældet på flere
punkter. Den blev først udgivet i 1987 og revideret i 1997, så måske er det
snart på tide med en ny udgave. (Forlag: Simon & Schuster)
|
|
|
Les Parrans
Lieu-dit i Chateauneuf du Pape.
Passion des Papes
Specialcuvée fra Domaine Saint Laurent
Patouille
Lieu-dit i Bedarrides.
Domaine Patrice
Magni
Chateauneuf du Pape - 8 ha. CdP.
Domaine Paul
Autard
Courthezon - 11 ha. CdP.
Maison Paul
Beaudet
Negociantfirma i
Beaujolaisområdet.
Paumel, Jacques, Josephine, Richard
og Florence
Familien på Chateau du Mourre du Tendre
Paverne i Avignon
Pavehoffet forlod Rom i 1309 og befandt sig i Avignon indtil 1376. I en
kortere periode 1378-1403 befandt én af to samtidige paver sig i Avignon.
Læs evt. mere her.
Paveslottet
Den mere berømte end egentligt imponerende
ruin i Chateauneuf du Pape, som er byens vartegn.
Det er en sandhed med modifikationer, at byen
skulle have fået navn efter ruinen/slottet.
Payante
Fransk ord, der betyder mod betaling. Bruges f.eks. i forbindelse
med "dégustation payante", hvis man skal betale for at smage vin, hvilket
sjældent er tilfældet i Chateauneuf du Pape.
Domaine du Pegau
Chateauneuf du Pape - 18 ha. CdP.
Du Peloux
Negociant i Courthezon.
Pere Anselme
Navnet på kældrene hos Laurent Charles
Brotte. Navnet stammer fra en tidligere ejer.
Domaine du Pere Caboche
Chateauneuf du Pape - 32 ha. CdP.
Domaine du Pere Pape
Chateauneuf du Pape - 43 ha. CdP.
Domaine du Père Papite
Domainet ejer af Jean Louis Rogne og har adresse på Avenue des Oliviers,
Chateauneuf du Pape. Stedet er set knyttet sammen med navnet "La Cabane".
Domaine des Pères de l'Eglise
Chateauneuf du Pape - 15 ha. CdP.
Perrin, Jean-Pierre, Francois, Matthieu,
Pierre, Marc og Thomas
"Holdet" på Chateau de Beaucastel
Perrin, Luc
Ejer
Domaine Roger Perrin
Domaine Roger Perrin
Oraqnge - 15,5 ha. CdP.
Petit Bastide
Lieu-dit i Chateauneuf du Pape.
Petit Serres
Lieu-dit i Chateauneuf du Pape.
Phylloxera
Vinlusen (Daktulosphaira vitifoliae (Fitch), el. Phylloxera vastatrix
(Planchon)),
der i sidste halvdel af 1800-tallet skabte panik i alle vinlande. I 1866 nåede den til Chateauneuf du Pape,
efter at være opdaget i Gard i 1863. I 1866,
har man beregnet, var det tilplantede areal 700 ha. I 1880 var det faldet
til 200 ha. På de tidligere vinmarker dyrkede man nu korn. Efter forskellige
fortvivlede forsøg på bekæmpelse fandt man løsningen på baggrund af, at de oprindelige
amerikanske vinplanter var restistente over for vinlusen: Man gik
over til at pode de europæiske vinplanter på en roddel fra amerikanske
planter, en metode man bruger endnu i vore dage. I dag er enhver ny plante,
der plantes i f.eks. Chateauneuf du Pape, podet. Der findes to slags angreb,
på bladene og på rødderne. Det er den sidste, der er den kritiske. På
billederne herunder ses på billedet t.v. angrebne rødder t. v. og ikke
angrebne t. h. Vinlusen er meget forstørret.
Les Pialons
Lieu-dit i Chateauneuf du Pape.
Picardan
Sekundær hvid druesort, tilladt i hvid og rød Chateauneuf du
Pape. Den udgør kun 0,05% af det
tilplantede areal.
Den tilhører gruppen "andre tilladte sorter". Der hersker en vis tvivl
blandt eksperter (amfelografer), hvorvidt det er en selvstændig sort, men
det hævder man i hvert fald i Chateauneuf du Pape.
Picpoul eller Piquepoul
Sekundær druesort, tilladt i hvid og rød Chateauneuf du Pape. Faktisk
findes den i både noir og blanc og er således den 15. tilladte sort. Den
udgør kun 0,15% af det tilplantede
areal.
Druen bruges en del i Languedoc, men er på retur, da den ikke er særlig
resistent over for sygdomme. Enkelte producenter i Chateauneuf du Pape
bruger druen så meget, at den optræder, når der redegøres for
druesammensætningen. Følgende eksempler gælder alle hvidvine: Cuvée du
Boisdauphin 15%, Mont-Redon 10%, Clos du Roi 10% og Domaine Mathieu 7%.
Pied de Baut
Lieu-dit i Chateauneuf du Pape.
Pierre á Feu
Lieu-dit i Chateauneuf du Pape.
Domaine Pierre
André
Courthezon - 16 ha. CdP.
Domaine Pierre Usseglio
Chateauneuf du Pape - 22 ha. CdP.
Pigeoulet
Lieu-dit i Bedarrides.
Pignan
Lieu-dit i Courthezon og Chateauneuf du Pape.
Domaine de Pignan
Chateauneuf du Pape - 15 ha. CdP.
Domaine de la Pinede
Chateauneuf du Pape - 8 ha. CdP.
Le Pistou
Mindre restaurant i centrum af Chateauneuf du Pape, Rue Joseph Ducos
15.
Place
de la Fontaine
Det trafikale midtpunkt i Chateauneuf du Pape.
Fontænen er fra 1300-tallet.
Her ligger turistkontoret og den populære
bar/restaurant La Mule des Papes. Fra pladsen udgår 7
veje.
Les Plagnes
Lieu-dit i Chateauneuf du Pape.
La Plume du Peintre
Sjælden specialcuvé fra Domaine
de la Mordorée.
Podning
Alle vinplanter er podede. Man bruger en stikling fra en velegnet
moderplante (i fagsproget kaldt ædelriset) og sammenføjer den med en roddel
fra en oprindelig amerikansk vinplante, idet disse ikke angribes af vinlus.
I princippet kan man udskifte vinsort på en mark ved at pode en anden sort
på de bestående planters rødder.
På Chateau de la Gardine hjemmeside se en
billedrække, der illustrerer en sådan podning. Det normale er dog, at
man bestiller helt unge podede planter på en planteskole.
Le Pointu
Lieu-dit i Courthezon og Chateauneuf du Pape.
Domaine le Pointu
Courthezon - 5 ha. CdP.
Polyfenoler
Tanniner og anthocyaniner (farvebærere) og andre stoffer, der
udgør en meget lille del, men en ret afgørende del af en flaske vin (tørstoffer).
Der skulle i en flaske vin være være mellem 2 og 3 gram af disse stoffer.
Når en flaske vin er blevet til eddike, vil disse stoffer findes bundfældet
i flasken. Heldigvis er polyfenoler konserverende, så det tager normalt lang tid,
før vinen bliver udrikkelig.
Ancien Domaine des
Pontifes
Navnet anvendes på vine produceret af
Domaine de la Croze i Roquemaure.
Clos des Pontifes
Navn på prestigecuvée fra
Domaine de Bois Dauphin
Domaine Pontifical
Chateauneuf du Pape - 15 ha. CdP.
Les Pradel
Lieu-dit i Chateauneuf du Pape.
Domaine de la Presidente
Saint-Cecile-les-Vignes 3 ha. CdP.
Presse
Fortidens vinpresser var ofte sindrige konstruktioner, hvor et ret tungt
vandret liggende låg blev sænket/presset ned i en cirkelformet beholder, hvor
den pressede most kunne slippe ud mellem tremmer, der udgjorde beholderens
sider, en såkaldt kurvepresse. Nu om dage bruger de fleste en vandret presse,
der fungerer ved hydraulik/elmotor.
Herunder eksempler på de to typer:
La Blason des Princes
Den billigste af fire Chateauneuf du Pape fra
kooperativet Cellier des Princes.
Cellier des Princes
Kooperativ i Courthezon.
Privilège
Cuvénavn fra Chateau
Maucoil
Propriétaire
Fransk ord, der betyder ejendomsbesidder. Optræder på etiketter for
at angive ejeren af ejendommen, hvorfra vinen kommer.
Prosper Maufoux
Negociant i Bourgogne,
der også laver en Chateauneuf du Pape.
Puget, Pierre
Adresse: Route de Courthézon. Vin: Domaine La Crau
des Papes.Vinen aftappes af en negociant i Bourg St-Andéol, Sabot-Duport.
Pure
Cuvé from Domaine la Barroche
Le Puy Roland
Navn på specialcuvée fra
Chateau de la Font du Loup
Q
Les Quartz
Navn på specialcuvée fra Clos du
Caillou.
Le Quet
Navn på specialcuvée fra
Mas de Boislauzon
Quiot, Jerome
Ejer Domaine Vieux Lazaret og Domaine Duclaux
og driver negociantvirksomhed med vine under mærket
Jérôme Quiot Sélection.
A - B - C - D - E - F - G - H - I - J - K - L - M - N - O - P - Q - R - S - T - U - V...
Siden opdateret 26-07-2008