|
Ejer: EARL Domaine Roger Sabon
Ansvarlige: Jean-Jacques, Denis og Gilbert Sabon
Avenue Imperiale, 84230 Chateauneuf du Pape.
Tlf.: +33 490 837 172
Åben: Mandag - fredag 8.00-12.00 og 14.00 - 18.00. Lørdag fra 9.00
Mail: roger.sabon@wanadoo.fr
Web: http://www.roger-sabon.com
Sabon-familien har en lang
forhistorie i Chateauneuf du Pape. Citat fra domænets hjemmeside: "One of the oldest documented landholders in Chateauneuf du Pape, the Sabon
family has controlled vineyards in the zone since 1540".
Roger Sabon var
far til de tre brødre, der i dag står i spidsen for domænet: Jean-Jacques, Denis
og Gilbert Sabon.
Jean Jacques er den ældste søn. Han har ansvaret for
den kommercielle del af driften. Vinificeringen er siden 2001 overladt til
Didier Négron, som er svigersøn af Jean-Jacques Sabon.
Denis og sønnen Julien har
ansvaret for vinmarkerne og Denises datter Delphine kan ofte mødes i
receptionen.
I dag ejer domænet 17 ha. i AOC Chateauneuf du Pape og
28 ha.
vinmarker i Lirac-området, købt i 1995, hvorfra der produceres Lirac (12
ha.),
Cotes du Rhone (6 ha.) og Vin de Pays (10 ha.)
Vine:
Chateauneuf du Pape "Olivets"
80% Grenache, 10% Syrah og 10% Cinsault.
Lagres i ca. 15 måneder i foudres.
Chateauneuf du Pape "Résérve"
70% Grenache, 20% Syrah og 10% Cinsault. 60-75
år gamle stokke.
70% lagres i foudres og 30% i demi-muids
i 16-18 mdr.
Chateauneuf du Pape "Prestige"
Fra mere end 90
år gamle stokke: 60% Grenache, 15% Syrah, 10% Mourvedre og 15% andre tilladte druer. Den
lagres i 16-18 mdr. i foudres (60-70%), i barriques eller demi-muids
(30-40%).
Chateauneuf du Pape "Le Secret des Sabon"
Laves fra
over
100 år gamle stokke med et udbytte på omkring 10 hl/ha. Den lagres i 12
måneder i demi-muids, men som navnet siger: andre facts om vinen er en
familiehemmelighed..
Der laves kun ca. 1.300 flasker om året, og den er en af de dyreste vine
fra appellationen.
Chateauneuf du Pape Blanc "Renaissance"
40% Roussanne, 20% Clairette, 20%
Bourboulenc, 15% Grenache Blanc og 5% Picpoul. Den lagres i 6-8 måneder i
emaljerede tanke.
Lirac "Chapelle de Maillac"
80% Grenache, 15% Syrah og 5% Cinsault. Den lagres i foudres
eller barriques i 6 måneder. (Der laves også hvid og rosé)
Cotes du Rhone
80% Grenache,
10% Syrah og 10% Cinsault.
Den lagres i foudres eller tank i 3-5 måneder.
Vin de Table Le Sabounet
Grenache, Syrah, Cinsault og Counoise
|
