|
AOC Ventoux
Appellationen blev oprettet 23. Juli 1973
(Skiftede navn fra Côtes du Ventoux til Ventoux pr. 1.11.2008)
Produktionsområde:
Marker inden for appellationens grænser findes i flg. 51 kommuner:
Apt,
Aubignan, Beaumettes, Beaumont-du-Ventoux, Bédoin, Blauvac, Bonnieux, Cabrières-d'Avignon,
Caromb, Carpentras, Caseneuve, Crestet, Crillen-le-Brave, Entrechaux, Flassan,
Fontaine-de-Vaucluse, Gargas, Gignac, Gordes, Goult, Joucas, Lagnes, La
Roque-sur-Pernes, Le Barroux, Le Beaucet, Lioux, Loriol-du-Comtat, Malaucène,
Malemort-du-Comtat, Maubec, Mazan, Méthamis, Modène, Mormoiron, Murs, Pernes,
Robion, Roussillon, Rustrel, Saignon, Saumane, Saint-Didier,
Saint-Hippolyte-le-Graveron, Saint-Martin-de-Castillon, Saint-Pantaléon,
Saint-Pierre-de-Vassols, Saint-Saturnin-d'Apt, Venasque, Viens, Villars et
Villes-sur-Auzon.
Tilladte druer:
Rød-
og rosévine:
Primære druer (Cépages principaux): Grenache, Syrah, Cinsault,
Mourvedre og Carignan.
Sekundære druer (Cépages secondaires): Picpoul Noir, Counoise, Clairette,
Bourboulenc, Grenache Blanc og Roussanne.
Carignan må ikke udgøre mere and 30%. De sekundære druer må tilsammen ikke
udgøre mere end 20%.
Hvidvine:
Primære
druer (
Cépages principaux): Clairette, Bourboulenc og Grenache Blanc.
Sekundære
druer (Cépages secondaires): Roussanne, der max. må udgøre 30% af
blandingen.
Overgangsregel:
En række druer fra stokke plantet før 10.11. 1994 kan indgå i blandingen for
hvid- og rosévine indtil 2014, men må ikke udgøre mere end 20-30% af
blandingen.
Udbytte:
Max.
50 hl./ha.
Alkoholprocent:
Vinene
skal - uden tilsætning af sukker - indeholde 11% alkohol.
Areal, produktion og producenter:
Ifølge sydikatet for
appellationen udgjorde produktionen i 2004 308 890 hl fra 7 450
ha,
og der skulle være 114 private producenter og 15 kooperativer.
Links:
http://www.cotes-ventoux.com/
Denne officielle side for appellationen er under
opbygning, men indeholder p.t. mange informationer.
http://www.lesbioventoux.fr/
Sammenslutning af boiologiske producenter (Naturellement vignerons)
På liste over producenter
findes links til producenters websites.
Artikel
af André Devald fra 2007 om appellationen
|
