|
Ejer Jérôme Bouletin
Adresse:
Quartier les Plantades
84190 Beaumes de Venise
Tel. 490 62 95 10
Direkte salg: Alle dage 9.30-12.00 og 14.00-19.00.
Email: jerome.bouletin@wanadoo.fr
Website: http://www.domainebouletin.com
Domænet i Beaumes de Venise blev etableret
i 1988. Jérôme Bouletins forfædre var vinbønder i Vacqueyras, men da
han giftede sig med en pige fra Beaumes de Venise besluttede de sig for at
slå sig ned på svigerforældrenes ejendom og bygge vinkældre her.
Markerne i Beaumes havde indtil da ikke været beplantet med vin, men nu
blev en del beplantet med henblik på at lave den søde hvidvin, som byen
er så kendt for.
Man har 10 ha i Vacqueyras, 6 ha i Muscat de Beames de Venise, 5 ha. i
Cotes du Ventoux, 8 ha i Cotes du Rhone, og 4 ha Vin du Pays. Det samlede areal med vin er
således ca. 33 ha.
Markerne har siden 2009 været under
konvertering til agriculture biologique.
Vacqueyras
70% Grenache, 16%
Mourvèdre, 12% Syrah samt 2% Cinsault og Clairette.
Vinen lagres på egefade i ca. 9 måneder.
Muscat de Beaumes de Venise er som sædvanligt for denne søde
hvidvin (Vins doux naturels) lavet på druen Muscat à Petits Grains.
Gæringen af vinen afbrydes, når ca. halvdelen af druens sukker er omsat
til alkohol, ved at man tilsætter alkohol (mutage). Herved bevares
sødmen fra druen, og der opnås en alkoholprocent på normalt ca. 15.
Ventoux
Grenache, Syrah, Cinsault og Mourvedre.
Cotes du Rhone
Grenache, Carignan, Syrah og Cinsault.
Vin du Pays
100% Merlot. Lagres i 6 mdr. i barriques.
|
