|
Ejer: Jacques Borrelly
Adresse: Route de la Commanderie - La Palai Nord 30126 Tavel
Tel. 466 501 260
Direkte salg: mandag-fredag 8.00-12.00 og 14.00-17.30.
Email: rocaliere@wanadoo.fr
Domænet blev etableret af Jacques Borrelly
i 1995.
Indtil dette tidspunkt var markerne en del af Domaine de Maby.
Ansvaret for domænet er nu overladt til Jacques' to
døtre Séverine (gift Lemoine) og Mélanie.
Séverine arbejder i kældrene og Mélanie har ansvar for salg og
marketing.
Til domænet hører i alt 60 ha. 32 ha. Lirac (Saint Laurent Arbres og
Lirac), 23 ha. Tavel og 5 ha. Vin de Pays (Pujaut)
I 2011 påbegyndtes konvertering til agriculture biologique.
Tavel
Grenache, Cinsault, Syrah og Mourvedre.
Hver druetype gæres for sig. Maceration ca. 24 timer.
Tavel
Perle de Culture
Grenache, Cinsault og Syrah.
Cuvéen navn illustrerer fremstillingsmåden. En kulturperle vokser ved, at der
tilføjes lag på lag.
Når den første druetype er moden, sættes gæringen i gang, og de øvrige
typer tilføjes successivt, når optimal modning er opnået.
Lirac
Lige dele Grenache, Mourvedre og Syrah.
Lirac
Gardé Secret
80% Grenache og 20% Syrah.
45-årige vinstokke, lavt udbytte.
30% lagres på fade før blandingen sker.
Lirac
Blanc
Grenache Blanc og Clairette.
Vin de
Pays Côteaux de Ceze
Dansk importør: Bundgaard Vinimport |
