Domaine de la Charité 

EARL Valentin et Coste
Sandrine og Christophe Coste
7, Chemin Issarts 30650 Saze
Tel. +33 607 608 341
Direkte salg: ja.
Mail: office@rhoneorganicwines.com 
Web: http://rhoneorganicwines.com

     

Christophe Coste er 3. generation på domænet. Efter afsluttet ønologisk uddannelse lavede han sin først årgang på domænet i 1998.
Faderen forlod kooperativet og byggede kældre i 1974 og startede aftapning.
Der hører i alt 40 ha. til domænet. Heraf er 21 ha. i AOC Cotes du Rhone Village Signargues og én ha. i AOC Chateauneuf du Pape.
Markerne har været certificeret agriculture biologique siden 2009.

Vine som anført på domænets website august 2019

Chateauneuf du Pape La Fleur de Capucine 
100% Grenache. Lagres på brugte barriques.
Navngivet efter ejerens ældste datter.

Cotes du Rhone Village Signargues Altitude 150
70% Grenache, 30% Mourvedre. Lagres i demi-muis

Cotes du Rhone La Dame Noir 
100% Mourvedre. 

Cotes du Rhone Les Ombres 
100% Syah. Lagret i 2 år på barriques.
Navnet betyder skygger, der dannes fra en bevoksning midt på parcellen.

Cotes du Rhone Blanc la Dame Blanche 
100% Viognier. Maceration og lagring på barriques i 8 mdr.

Cotes du Rhone Trilogie 
50% Grenache, 40% Syrah, 10% Carignan.

Cotes du Rhone Blanc Trilogie 
50% Grenache Blanc, 30% Viognier, 20% Ugni Blanc.

Cotes du Rhone Rosé Trilogie 
70% Grenache, 20% Cinsault, 10% Syrah.


Christophe Coste på Les Printemps in Chateauneuf du Pape 2014


Sandrine Coste. Foto fra facebook.
.


På domænet anvender man - som eneste domæne i Rhone en sorterings- maskine, der er i stand til at adskille druer med over et angivet sukkerindhold, f. eks. 14%. Efter sorteringen ledes druerne til forskellige gæringstanke, hvor de bedste druer gennemgår en længerevarende maceration

Man benytter det såkaldte vinomatik-system ved gæringen. De vandret liggende ståltanke kan drejes om egen akse, så most og faste bestanddele blandes, hvilket effektiviserer macerationen. Tankene er også selvtømmende, når tanken skal tømmes for masken.
.

Home   Home Signargues   Index Chateauneuf du Pape

Opdateret 07-01-2020