Jean Marot arbejdede oprindeligt som farmaceut, men skiftede så til at blive vinbonde. Han fremstillede i årene 1995-2005 en temmelig god Ventoux under navnet Murmurium, men økonomiske problemer gjorde, at domænet måtte sælges. (Den nye ejer af Murmurium sælger indtil videre produktionen til en negociant, så foreløbig laves der ikke vine under dette navn).

Under navnet Vindemio (betyder: Jeg høster) laver Jean Marot nu vine fra 13 ha. beliggende i Mormoiron og Villes-sur-Auson.
Der findes ikke kældre ved boligen i St. Honorat. Vinene laves hos venner i Bedoin, der har overskudskapacitet i kældrene.
Domænet ejes af den i 2009 21-årige søn Guillaume og 5 andre venner/investorer, men ind til videre arbejder Guillaume som sommelier i Paris.

Markerne er certificeret agriculture biologique siden 2007, og er stærkt på vej til at blive biodynamisk certificerede.

Jean Marot laver 3 røde cuveér og en hvid. Der bruges ikke træfade. Gæringen og lagringen (ca. 6 mdr.) sker i cementtanke. Marot lægger vægt på at lave vine, der kan nydes unge, og så behøver de såmænd ikke at kunne lagre mere end et årti.

Ventoux Regain
60% Grenache og 40% Syrah. 

Ventoux Blanc Regain
80% Clairette og 20% Grenache Blanc

Ventoux Imagine
50% Grenache og 50% Syrah

Ventoux Amadeus
80% Grenache og 20% Syrah.

Danske importører:  Maison Flassan  
.

Jean og Florence Marot