Stedet blev overtaget af et scotsk ægtepar i 2001, James og Joanna King. De har restaureret ejendommen, hvis oprindelse kan føres tilbage til den tidlige middelalder.

Efter købet af stedet stod det klart, at der skulle renoveres en del i vinmarkerne. Visse parceller blev ryddet uden genplantning. Andre marker blev omplantet, fordi druetyperne ikke passede til markernes jordbundskarakter eller fordi planterne var udtjente efter dårlig vedligeholdelse. Der var også parceller med træer, hvor der burde være plantet vin.
Ved købet var plantet 19 ha. En overgang var man ned på 12 ha., og i 2009 er 15 ha. i produktion.

Markerne har fra købet været drevet organisk, og fra 2009 er processen startet for at blive certificeret biologisk, hvilket vil tage 2-3 år. 

Vine:

Ventoux Saint Gabriel
85% Carignan, 10% Grenache og 5% Syrah.

Ventoux
65% Grenache, 20% Syrah og 15% Carignan.
Denne cuvée udgør 50% produktionen.

Ventoux La Source
35-40% Grenache, 50% Syrah og 10-15% Carignan.
Lagret i ældre barriques i 12 mdr. 

Ventoux La Croix
45% Grenache, 40% syrah og 5% Carignan. 
Lares i barriques i ca. 12 mdr.
Laves kun i gode år fra de bedste, højest liggende parceller. (2005: 15€)

Ventoux Rosé
Grenache, Cinsault og Syrah.

Ventoux Blanc
Clairette og Roussanne. 

Ventoux Blanc Cuvée Adeline
Clairette og Roussanne. 80-90% gæres og lagres i ca. 5 mdr. i barriques.

Dansk importør: Mansted Wine

James King - april 2009

Foto: domænet