Sebastien Vincenti
Avenue Saint Pierre de Vassols 2589, 84380 Mazan
GPS: 44°04'59.8" / 005°08'06.1"  
Tel. +33 490 696 142
Direkte salg: Mandag - fredag 14.00-18.00
Mail: fondreche@wanadoo.fr
Web: www.fondreche.com

Støttet af forældrene Nanou og Alain Barthélemy købte Sebastien Vincenti ejendommen i 1991. Han havde da afsluttet sin ønologiske uddannelse. Der hørte på det tidspunkt ikke kældre til domænet. 
I årene 1993-95 arbejdede Vincenti hos André Brunel på Les Cailloux i Chateauneuf du Pape, og samtidig med at han arbejdede for Brunel, fik han mulighed for vinificere de første vine fra Fondrèce i Brunels kældre.

Domænet har i alt 37 ha., hvoraf hovedparten (28 ha.) ligger omkring ejendommen og resten i nabokommunerne Mormoiron og Saint Pierre de Vassol. Domænet vil være certificeret "agriculture biologique" fra 2012. Vigtige dele af arbejdet i marker og kældre sker i henhold til anbefalinger fra månekalenderen og er således delvis biodynamisk baseret.

Ventoux Fayard
50% Grenache, 30% syrah, 10% Mourvedre og 10% Carignan.
Lagres i tank i 9 mdr.

Ventoux Mas Fondrèche O' sud
Samme vin som Cuvée Favard - Kun til eksport.

Ventoux Cuvée Nadal
45% Syrah, 45% Grenache og 10% Mourvedre.
Syrah og Mourvedre lagres i 12 mdr. i barriques eller demi-muids, Grenache i tank.

Ventoux Cuvée Persia
90% Syrah og 10% Mourvedre fra "Le plus beau du domaine".
Lagres i barriques ca. 12 mdr. uden omstikning.

Ventoux L'Instant Rosé
50% Cinsault, 25% Syrah og 25 % Grenache.

Ventoux Blanc L'Eclat
60% Grenache Blanc og Roussanne samt 40% Clairette.

Ventoux Blanc Cuvée Persia
100% Roussanne. Gæring på barriques og derefter lagring i cementtank.

VDP Nature
50% Mourvedre, 30% Syrah og 20% Grenache.
Lagres i tank i 6 mdr. Vinen er fremstillet uden brug af SO2.

Danske importører:  Oxholm Vin  -  Strobel Vinimport