|
Domaine de Fondrèche
Sebastien Vincenti
Avenue Saint Pierre de Vassols 2589, 84380 Mazan
Tel. +33 490 696 142
Direkte salg: Mandag - fredag 14.00-18.00
Mail: fondreche@wanadoo.fr
Web: www.fondreche.com
 
Støttet af
forældrene
Nanou og Alain Barthélemy købte Sebastien Vincenti ejendommen i 1991. Han
havde da afsluttet sin ønologiske uddannelse. Der hørte på det
tidspunkt ikke kældre til domænet.
I årene 1993-95 arbejdede Vincenti hos André Brunel på Les Cailloux i
Chateauneuf du Pape, og samtidig med at han arbejdede for Brunel, fik han
mulighed for vinificere de første vine fra Fondrèce i Brunels kældre.
Domænet har i alt 38 ha., hvoraf hovedparten (28 ha.) ligger
omkring ejendommen og resten i nabokommunerne Mormoiron og Saint Pierre de
Vassol. Domænet har været certificeret "agriculture
biologique" siden 2012. Vigtige dele af arbejdet i marker og
kældre sker i henhold til anbefalinger fra månekalenderen og er således
delvis biodynamisk baseret.
Vine
Ventoux
2017: 50% Grenache, 30% Syrah og 20% Mourvedre. Lagret i 12 mdr.
i ægformede cementtanke, barriques eller foudres.
Ventoux Persia
2017: 90% Syrah og 10% Mourvedre fra domænets ældste vinstokke.
Lagres i barriques eller foudres i 12 mdr. uden omstikning.
Ventoux Il
était une fois...
2017: 80% Grenache plantet i 1936-1938, 10%
Syrah og 10% Mourvedre.
Lagret i barriques (Syrah, Mourvedre) eller foudres (Grenache) i 12 mdr.
Cuvéen fremstilles kun i gode årgange.
Ventoux
Divergente
2017: 100% Syrah planted i 1955. Lagret 12 mdr. i foudres eller barriques.
Cuvéen fremstilles kun i gode årgange.
Ventoux Rosé
2018: 50% Cinsault, 30% Syrah og 20 % Grenache.
Ventoux Rosé Persia
2018: 50% Mourvedre, 25% Syrah, 25% Grenache
Ventoux Blanc
2018: 30% Grenache Blanc, 30% Roussanne, 30% Clairette og 10% Vermentino.
Ventoux Blanc Persia
2018: 100% Roussanne.
Gæring på foudres og derefter lagring i cementtank.
VDP Nature
2018: 30% Grenache, 30% Syrah, 30% Mourvédre og 10% Cinsault.
Lagres i tank i 6 mdr. Vinen er fremstillet uden tilsætning af SO2.
Dansk
importør: Theis
Vine
|
