Rejsebrev fra Michael Jensen, Randers

Michael Jensen har opholdt sig i Chateauneuf du Pape og omegn i uge 38 2005. Her indtryk og billeder  fra turen. Michael har bl.a. opholdt sig nogle dage på Domaine de la Janasse og deltaget i høsten her. Sidst på siden Michaels smagenotater.

Søndag d. 18/9
Besøg hos Denis Alary, Cairanne
Efter aftale mødte jeg op kl 14.00. Vi startede med at lave pigeage i cementtankene, det er faktisk ret hårdt i længden. Derefter fik jeg en rundvisning på alle Domainets marker, Domainet ligger midt i Font d´Estevenas, 2 km syd derfor ligger deres Vd,. Syrah og Bourboulenc. Deres bedste område hedder Jean de la Verde, jordbunden ligner til forveksling Chateauneuf Du Pape.

Besøg hos Domaine la Soumades, Rasteau
Netop som jeg lukkede bildøren, måtte jeg træde et par skridt tilbage for ikke at blive påkørt, da en varebil ræsede ind på pladsen. Skønt jeg kun havde set Andrè Romero på ældre billeder, var jeg ikke i tvivl om, hvem Chaufføren af varebilen var. Jeg fik hjertelig modtagelse af både Andrè og Frederic
Frederic viste mig rundt på hele Domainet og besvarede velvilligt alle mine spørgsmål, derudover blev der selvfølgelig også smagt deres forskellige super Rasteau vine

Besøg hos Domaine la Bouïssiere, Gigondas
Desværre var dagen nu så fremskreden, at vi ikke kunne nå at se deres marker, men utroligt imødekommende og venlige mennesker som jeg skylder et ordentligt besøg. Deres butik ligger gemt lidt væk fra torvet, hvilket man sikkert sætter pris på i turistsæsonen

Mandag d. 19/9
Domaine de la Janasse.
Det regner, 9 mm siden i går aftes, så ingen høst af Chateauneuf Du Pape i dag.
Mit besøg hos dem starter i vinkælderen, jeg deltager i arbejdet med pigeage og remontage,
Jeg kommer i snak med Jean Bernard, der er hos Domaine de la Janasse i en måned under sin uddannelse til ønolog. Da hans engelsk kun er en anelse bedre end mit franske er, det ikke de store samtaler, der føres over druerne den formiddag. Efter et overdådigt middagsmåltid takker jeg af for i dag hos Janasse.

Tirsdag d.20/9
Domaine de la Janasse
Både solen og mistralen er til stede i dag, så der skal høstes. Vi skal plukke Côtes Du Rhône Villages ”Terre de Argile”, som består af ca. 5 ha. hvoraf de 3 ha. er lejede. Stokkene er ca. 70 år. Jorden er uplejet, da ejeren planlægger at sælge til byggegrunde. Det giver ca. 3 gange så meget, hvis man sælger til byggegrunde, end til dyrkning af jorden.
Grenache blev målt til 16% i dag.
Min guide i marken hedder Jean Dominique. Det er ham, der skal overtage Aimés arbejde i marken, når han går på pension. Jean Dominique er gift med et barnebarn af Roger Sabon, hvilket jo var meget belejligt, jeg fik en aftale i stand hos Roger Sabon den efterfølgende fredag.

Onsdag d. 21/9
Domaine de la Janasse.
Flot vejr, vindstille, solskin 25 til 28 grader
Vi høstede Terre de Argiles færdig og fortsatte til ”Garrigues”. Det er noget at det flotteste ”terroir”, jeg har set i Chateauneuf Du Pape. Ja, jeg ved godt, det ”kun” er Villages, ca. 600 meter fra Chateauneuf Du Pape, kun adskilt af A7. Stokke på min. 60 år, grøn høst, ukrudt fjernet, blade på skyggesiden fjernet. Denne vin burde koste det dobbelte. I 1990 og i 1993 lavede de forsøg med en vin kun på 100 % Carignan, alle andre år er den lavet på ren Grenache Noir. I kælderen smagte vi Syrah høstet for 3 dage siden, først alm. fermentation, derefter hvor der var tilsat biokulturer, utrolig forskel, den rene var streng, langt fremme i munden, med biokultur var der meget mere krop, og den synes at være langt mere sammenhængende, hvis man kan sige det om druer, der kun har ligget i 3 dage. Jeg valgte at afslutte dagen med at spørge om Alicante druen, som blev plantet for at hjælpe med at give vinen en mørk rød farve i solfattige år. Alle har den, men nægter hårdnakket at den findes på netop deres marker. Heldigvis er den nem at genkende, idet at både kødet samt grenene er røde, og om efteråret er bladene synligt rødere, end de ellers tilplantede druearter.

Torsdag d. 22/9
Domaine de la Janasse
Vi startede med at høste ”Garrique” færdig. Derefter fortsatte vi med Grenache på La Janasse”, som rent bogstaveligt er Christophe´s baghave. I morges blev alkoholprocenten i Syrah målt til 17,3 %
Christophe vurderer årgangen til at ligne 2001 eller lidt forsigtigt til en årgang som 1990, men det er jo som sagt meget tidligt at spå om den slags, så vi må vente spændt på resultatet.

Besøg hos Saint Cosme.
Jeg smagte Les Deux Albions 2003, Côte Du Rhône 2004, Chateauneuf Du Pape 2003, Saint Joseph 2002, den eneste årgang de solgte, samt Gigondas 2003, hvor den sidste helt klart var deres bedste.

Fredag d. 23/9
Sidste dag hos Janasse. Det er utroligt svært at finde ud af helt præcist, hvor den ene enkeltmark begynder, og hvor den næste starter. Jeg ville godt se et luftfoto med alle enkeltmarkerne opdelt, sådan helt præcist, men det tror jeg simpelt hen ikke på, at det kunne lade sig gøre.
Vi plukker Grenache i nærheden af Chapouin (eller måske er vi på Chapouin), et perfekt sted at afslutte ”min” høst. Jeg besøger Clos du Mont Olivet i Chateauneuf Du Pape. Thierry havde meget travlt, det er ham der nu har ansvaret for høsten, da Bernard har været ude for en ulykke og ikke længere er i stand til at deltage i arbejdet i kælderen. Thierry har selvfølgelig en masse nye idéer, men er klar over, at det tager lang tid selv at lave sin egen stil, samtidig med at den tidligere også skal være at finde i smagsnuancerne. Det var et rigtigt behageligt besøg hos Clos du Mont Olivet, et besøg hos dem kan helt klart anbefales.

Besøg hos Roger Sabon.
Grundet min Guide hos Domaine de la Janasse, Jean Dominique, fik jeg lov til at købe lidt af det specielle hos Roger. Hvor meget det blev til skal her være usagt. Igen fik jeg den store rundvisning, efter lidt overtalelse fra min side (Læs: på mine grædende knæ) fik jeg også lov til at besøge deres private vinkælder.

Uanset hvem jeg besøgte, var deres første spørgsmål altid, hvordan går høsten hos de andre, hvad syntes de om druerne, tror de at det bliver et godt år, hvor meget mangler de at høste, og så videre.
Det er jo selvfølgelig meget naturligt, men samtidigt sjovt at opleve. Denne tur til Chateauneuf Du Pape var en utrolig spændende og udbytterig tur, som jeg sent vil glemme. Gæstfriheden er noget af det, der overrasker mig allermest, men der skal jo heller ikke så meget til, når man kommer fra Danmark, hvor vi ikke ligefrem er kendte for vores åbne arme. Udover besøget i  Chateauneuf Du Pape besøgte jeg desuden en vigneron i Costiéres de Nimes ved navn, Chateau Rozier. Ejeren Louis Belair viste mig rundt på domainet. Her var frygteligt stille, alt var høstet, gæringstankene på nær én var tomme. Louis fortalte da også, at han var kendt i området for at være en af de første der var færdige, men han ved, hvad hvad han taler om, den tidligere bankmand fra Lyon, hans almindelige cuvée, Tradition de Rozier også kaldet Dauphin de Rozier er blandt andet blevet brugt som ”Husets vin” i det franske præsidentpalæ under Mitterrand.
Derudover laver han en Prestige Cuvée kaldet Mitiffiot, som findes på mange af de bedre restaurationer i det sydlige Frankrig, så er man i området, kan et besøg helt klart anbefales.

Nogle fotos fra besøget:

		Logi under opholdet Værtsparret Simon og Caroline Roger driver værelsesudlejning i Courthezon. De flyttede til Frankrig for 10 år siden med henblik på at slappe lidt mere af. Efterfølgende har de fundet ud af, at der er rigeligt at se til i deres nye erhverv.
		Stedet har en Suite med 2 værelser, et enkeltværelse, samt et mere under opførelse. Desuden planlægger de at lave et separat afsnit, der skal fungere som en selvstændig ferielejlighed. Link til deres hjmmeside: http://www.masdespapillons.com/
		Huset er på over 400 kvm, grunden er på ca. 6000 kvm. Sidst på ugen havde jeg inviteret dem på et besøg hos Janasse, der fandt vi ud af, at de faktisk var indehavere af den ældste tennisbane i byen. Banen var blevet lavet af blandt andre Aimé Sabon, der også var deltager i venskabelige turneringer mellem vinmagerne.
		Besøg hos Roger Sabon Smagelokalet hos Roger Sabon. Jeg fik jo den store rundvisning af både Julien Sabon og Jean Dominique. Flot sted, flotte vine. Billedet i baggrunden er malet direkte på væggen af en bekendt.
		Jeg var så heldig af få et kig ind i Roger Sabon´s private kælder.
		Besøg hos Soumades i Rasteau Domaine la Soumades nye smagebar. Manden til venstre bag baren er Frederic, André Romero´s søn
		Nye gæringsfade hos Domaine la Soumades.
		Remontage med iltning fra modningstank hos Domaine la Soumades. Manden på billedet er André Romero, af nogle kaldet Paven fra Rasteau. En ting er sikkert, hvis man ikke har smagt hans vine, har man ikke smagt Rasteau.
		Cabernet Sauvignon i Soumades baghave, de laver lidt VdT, både på 100% Cabernet Sauvignon samt én på 100% Merlot, de laver også én på 100% Tannat.
		Lidt mere kælderstemning. Det kan man aldrig få nok af. Her hos Domaine la Soumades.
		Besøg hos Denis Alary, Cairanne Denis Alary fra Domaine Alary, Cairanne er ved at klargøre til pigeage.
		Grenache som bliver til La Brunote 2005 hos Domaine Alary
		Denis Alary og hans søn gav mig en tur rundt på alle deres marker. Her er det Font d´Estevanas marken, hvor Domainet ligger midt i.
		Besøg hos Clos du Mont Olivet Thierry Sabon fra Clos du Mont Olivet. Efter Faderens uheld er Thierry ansvarlig for kælderarbejdet, samtidig med han tilser høsten.
		Kælderstemning hos Clos du Mont Olivet.
		Dentelles de Montmirail Når man bevæger sig rundt i området, vil man fra næsten alle sider kunne se Dentelles de Montmirail, klipperne, som danner en dramatisk baggrund for Gigondas.
		Uanset hvor mange gange jeg kørte forbi denne naturlige skulptur, blev jeg lige imponeret hver gang. Jeg måtte lige have et par billeder mere. Man bliver aldrig træt af at kigge på Dentellerne.
		Domaine de la Mordorée, Tavel Jeg skulle lige forbi, her lugter det lidt af penge.  Min chef havde reserveret en flaske, jeg lige skulle tage med hjem.
		Billederne herunder er fra Domaine de la Janasse Det hårde og det bløde i skøn harmoni.
		Mourvedre hos Domaíne de la Janasse
		Grenache hos Domaíne de la Janasse
		Aimé Sabon deltager stadig aktivt i alle processer, men han glæder sig til at gå på pension og begynde at slappe af og gå lidt mere på jagt.
		Christophe Sabon tilser Clariette, som i de bedste årgange bliver brugt den søde Les Raisins Perdus. Sidst lavet i 1997.
		Længst væk, Aimé Sabon og tæt på en marokkansk plukker. På en Grenache mark i CdP.
		Den afgående og den kommende mand med ansvaret for Domaine de la Janasse´s vitikultur. Til venstre Aimé Sabon, til højre Jean Dominique, i gang med at frasortere de dårlige druer.
		Det er hårdt arbejde, når alle druer skal plukkes og sorteres i hånden.
		Domaine de la Janasse har ca. 45 plukkere på hvert år. Et hold bestående af 10-15 spaniere står for al høst af VdT. De arbejder selvstændigt. Derudover et hold på ca. 30 marokkanere anført af enten Christophe, Aimé eller Jean Dominique. De bor alle i Orange, de bliver hentet hver morgen og kørt hjem hver aften under høsten. Der er en meget tydelig rangorden mellem plukkerne, det er ikke tilfældigt, hvad hver enkelt laver.
		Christhophe Sabon overværer afstilkningen af de indkomne druer, kontroltavlen er til afstilkningsmaskinen.
		Christhophe Sabon svarede altid grundigt og omhyggeligt på alle mine spørgsmål. Herren t.v. er Simon Roger, hos hvem jeg boede under opholdet.
		Lidt mere kælderstemning, her hos Domaine de la Janasse.
		Ikke flere druer fra den gobelet
		Udvalget hos Domaine de la Janasse i uge 38.

Smagenoter

Roger Sabon.
Côtes du Rhône 2004.
Flad næse, flot Rhône smag, behagelige tanniner. 4.60 eur.

Lirac 2004.
Meget mørk flot farve mere blød og volumiøs i munden, til den lidt fede side. 7.10 eur.

Chateauneuf Du Pape 2003, Les Olivets.
70% Grenache, 20% Syrah, 10% Cinsaut. Flot hele vejen i gennem kan nydes nu, men der er pontentiale i denne flaske til den pris: value for money

Chateauneuf Du Pape Réserve 2003.
Mere tanninrig, masser af frugt, helt klart en ”gemmer”

Chateauneuf Du Pape. Prestige 2003.
Flot dybrød farve, masser af krydderier, peber, kunne denne duft købes på spray, ville det blive en bestseller. Igen behagelige tanniner, helt klart den fedeste af de smagte hos Sabon.

Chateauneuf Du Pape. 1999, Les Olivets.
Igen Masser af frugt, blød rund, lækker.

Desværre var proptrækkeren lige pludselig forsvundet, der var ikke flere rene glas, og desuden skulle de også lukke nu. Så Secret måtte pænt vente til en anden gang. (fik du den Christian)

Clos du Mont Olivet

Côtes Du Rhône. 2004
Blanc, en behagelig og let vin der vil være god på en sommerdag på terrassen

Chateauneuf Du Pape. 2003.
Viognier og 10-15% Roussanne, sidstnævnte har ligget på træ. Elegant viognier smag, flot og vellavet.

Côtes Du Rhône. 2004.
Serre de Catin. Flot næse Det hele er der, men smagen syntes en anelse skæv, (måske samme eftersmag som 2003, er ikke helt sikker)

Chateauneuf Du Pape. 2002.
Tilbageholdende duft, men meget blød og behagelig. Typisk Olivet smag, faktisk meget vellavet når man tænker på årgangen.

Chateauneuf Du Pape. 2003.
Bløde tanniner, frugt i næse og mund, en vin der sagtens kan drikkes til juleanden.

Chateauneuf Du Pape. 2001.
Super, duft af lavendel, timian masser af frugt i smagen, blød eftersmag der bliver hængende. Drikkes nu.

Chateauneuf Du Pape. 2000.
Synes umiddelbart en anelse mere lukket end 2001.

Chateauneuf Du Pape. 1999.
Flot næsten violet farve allerede, blød rund, drikkemoden.

Chateauneuf Du Pape. 1996.
Lukket. Duften er der helt klart, men meget afvisende i munden. Min. 2 år endnu.

Chateauneuf Du Pape. 1987.
Uhhhmmmm. jeg kan ikke huske, hvordan årgangen blev bedømt, men det er også lige meget, det er sørme et dejligt glas. Det brune skær anes i glasset, duften skildrer sig markant ud fra det forrige, jeg smagte. jeg mangler lige et stykke hårdt ost til resten af glasset.

Chateauneuf Du Pape. 2004. Cuvée Papet
Fadprøve. Masser af krydderier i næsen, der kommer helt sikkert fedme på i denne årgang herfra.

Chateauneuf Du Pape. 2003. Cuvée Papet
Moden frugt, tanniner til stede, men bløde og behagelige, helt klart mere fyldig end 2004. en bliver spændende om 10 år.

Domaine la Bouissiere,

VdP 2004.Les Amis de Bouissiere
Jeg er helt vild med denne simple vin. At en vin til 5 eur. har så meget at byde på, har overrasket mig i de 2 årgange jeg har smagt den. Fed fyldig tanninrig, den kunne være sjov at gemme nogle år.

Cave Du Princes.

Côtes Du Rhône. 2004 BIB.
Umiddelbar et let glas, ikke noget der gør nogen fortræd, men en lettere allround hverdagsvin uden de store armbevægelser.

Domaine Alary, Cairanne.

VdP. 2004. 100% Roussanne
Første årgang. Flot duft, en snert af blomster, nød den til en forret med røget skinke, salat med halvbitter dressing. Det klarede den uden problemer. En vellavet hvid VdP.

Domaine Soumades, Rasteau.
Jeg valgte naturligvis at smage noget herfra, som jeg ikke havde smagt i forvejen.

Cabernet Sauvignon 2001.
Selvom ren Cabernet Sauvignon ikke er min livret, er dette en vin med bid i, fyldig, mørk, ville være en god ledsager til lettere hovedretter.

Merlot 2001.
Lidt kantet blød. Jeg syntes ikke, den var helt sammenhængende, men man kan jo heller ikke være verdensmester i det hele.

Tannat. 1998.
Hold da op. Sort, kraftig, syrerig, nærmest hindbærsmag. Det er første gang, jeg smager den drue ren. Den skal næsten skæres ud i skiver. Der er virkelig gemmepotentiale i den vin.

Derudover smagte jeg naturligvis en masse hos Janasse, men da dette var på meget forskellige tidspunkter, ofte i forbindelse med middagsmaden har jeg ikke noteret derfra.

Har du kommentarer/spørgsmål til Michael Jensen kan du sende en mail til ham.

Forside  Producenter  Domæner  Vinnavne

Siden opdateret 28-07-2008