I 1992 overtog den ønologisk uddannede Louis Barruol ejendommen, der har været i familiens besiddelse siden 1570.
De 15 ha. AOC Gigondas, der hører til ejendommen, ligger samlet omkring domænet og omkranser det middelalderlige kapel Saint Cosme, der har givet navn til stedet.
Selv om parcellerne er samlet på et lille område, er der ret forskellige jorbundsforhold, idet markerne er placeret et sted, hvor forkastingerne fra Dentelles de Montmirail krydser hinanden.
Gennemsnitsalderen på vinstokkene er 60 år, og udbyttet ligger normalt omkring 27 hl./ha.
Alle rødvine gennemgår en meget lang macerationsperiode og aftappes ufiltrerede.
 I 2007 foretog man en kraftig om- og tilbygning af kældrene.

I 2010 påbegyndtes konvertering til agriculture biologique.

Chateau Saint Cosme

Gigondas 
2009: 60% Grenache, 20% Syrah, 18% Mourvèdre og 2% Cinsault.
70% lagret 12 mdr. i 4 år gamle barriques. 30% lagret i cementtank.

Gigondas Valbelle
2009: 90% Grenache og 10% Syrah fra 5 forskellige 80-årige parceller.
Lagret 12 mdr. på nye eller 1-2-årige barriques.

Gigondas La Poste
100% Grenache fra en parcel på 0,8 ha.
Halvdelen lagret på nye barriques og resten på 1-årige barriques.
I 2009 blev en stor del af høsten på domænet ødelagt af hagl. På La Poste var udbyttet kun 4,1 hl./ha.

Gigondas Le Claux
2009: 100% Grenache. Lagres i 12 måneder på træfade, 30% nye, 40% et år gamle og 30% to år gamle.
Louis Barruol: "Le Claux is the largest field at Saint Cosme (1,8 ha) and it is maybe the best. Hominis has probably more depth and Le Poste is a more charming wine, but I have this idea that La Claux might be the best “old wine”. We will know the truth about this in ten years time."

Gigondas Hominis Fides
2009: 100% Grenache. Lagres i 12 måneder på træfade, 30% nye, 40% et år gamle og 30% to år gamle.

Cotes du Rhone Les Deux Albions
2009: Syrah, Grenache, Carignan, Mourvèdre og Clairette.
6 ugers maceration. Lagret i trætank eller cementtank.

Cotes du Rhone Blanc La Poste
2009: 100% Clairette, plantet i 1963 af Henri Barroul.
Gæres og lagres derefter på et år gamle barriques. Gennemgår malolactisk gæring.

Saint Cosme (negociantvine)

Chateauneuf du Pape
2008: 50% Grenache, 30% Mourvèdre, 7% Syrah, 10% Cinsault og 3% Clairette.
Lagret i 24 mdr. i 2-4 år gamle barriques.

Cotes du Rhone
2010: 100% Syrah

Cotes du Rhone Blanc
2010: 40% Marsanne, 25% Viogner, 20% Roussanne og 15% Picpoul de Pinet.
Gæret og lagret på barriques.

Cote Rotie
Saint Joseph
Condrieu
Crozes-Hermitage

Vin de France Little James' Basket
2011: 100% Grenache. 50% fra aktuel årgang og 50% fra tidligere årgange

Vin de Pays d'Oc Blanc  Little James' Basket
2010: 55% Viognier fra Condrieu og 45% Saugvignon fra højdedrag i Minervois.

Udsigt fra det gamle kapel: Den bedste vinmark, Dentelles de Montmirail i baggrunden, Gigondas by anes til højre.

.

.

Forside - Chateauneuf du Pape    Forside - Gigondas

Siden opdateret 13-12-2011