Pierre og Mireille Giraud grundlagde domænet i 1974 med lejede 4 ha. De drev samtidigt destilleri. I 1984 anskaffede de flere vinmarker og skiftede destillationsapparaterne ud med tanke og foudres. 
En søn og en datter af Pierre Giraud (Francois og Marie) har begge fået ønologisk uddannelse og overtog ansvaret i 1998, Francois har ansvaret for markerne og Marie for selve vinfremstillingen. I forbindelse med generationsskiftet byggedes tidssvarende kældre.

Ejendommens 19 ha. ligger spredt i appellationen på 64 forskellige parceller. 1 ha er med grønne druer.

Certificeret agriculture biologique siden 2011.

Chateauneuf du Pape Blanc Cuvée Gallimardes 
Lige dele Grenache Blanc, Roussanne, Bourboulenc og Clairette.

Chateauneuf du Pape Tradition  
Normalt af 60% Grenache, 35% Syrah og 5% Mourvedre. 
Stokkene har en gennemsnitsalder på ikke mindre end 70 år.
Grenache og Morvedre lagres 18 mdr. i emaljerede cementtanke og ståltanke. Syrah i barriques.

Chateauneuf du Pape Cuvée Gallimardes
Har navn efter det lieu-dit, hvor marken ligger og er i øvrigt lokaldialektens ord for de store rullesten. Under rullestene er der lerjord. Cuvéen laves på 100 år gamle Grenachestokke (90%) og resten 40 år gamle Syrahstokke. Grenache lagres 18 mdr. i emaljerede cementtanke og ståltanke. Syrah i barriques.

Chateauneuf du Pape Cuvée Les Grenache de Pierre
Laves, som navnet antyder, på 100% Grenache med en alder på ca. 100 år. Jorden på parcellen (La Crau) er præget af sand, og giver dermed denne vin et mere forsonligt præg end domænets øvrige vine, der har en lidt streng karakter. Vinen lagres på cementtanke i ca. 18 mdr.
.

Marie og Francois Giraud - juli 2007

Marie Giraud