Laboratoire d'œnologie Mouriesse - Mouriesse Vinum

Serge Mouriesse arbejdede i 15 år som ønolog hos flere kendte producenter (Jean-Pierre Moueix, Dry Creek vineyard, Codier, Brotte), før han i 1998 etablerede sit eget ønologiske lobaratorium i Chateauneuf du Pape, Laboratoire d'œnologie Mouriesse.
To andre ønologer er tilknyttet laboratoriet, Veronique David og Emmanuel Gagnepain. Veronique David blev ansat i 2002 efter 15 års ansættelse som rådgivende ønolog hos Laboratoire Sabatier (nord for Lyon).  Emmanuel Gagnepain blev partner i 2005 og er også tilknyttet Vineconceils og Pro Degustation. Hans erfaring som ønolog hidrører fortrinsvis fra Bourgogne.

Laboratoriet har to afdelinger:

Laboratoire d'œnologie Mouriesse
Rue des Papes 2 84 232 Chateauneuf du Pape Cedex
Tel. 490 835 615
Mail: contact@labo-mouriesse.com

Laboratoire d'œnologie Mouriesse
Quartier La Bioune 30 200 Saint-Nazaire (Gard)
Tel. 466 508 228

De tre ønologers daglige arbejde foregår naturligvis ikke på selve laboratoriet, men består i rådgivningsopgaver hos klienterne i Chateauneuf du Pape og i andre appellationer i Rhone. Selve rådgivningen er organiseret i de tre ønologers fælles firma RHÔN.OE.CONSEIL.

I tilknytning til laboratoriet i Chateauneuf du Pape er det muligt for turister at deltage i smagekurser, ecole de degustation. Det foregår fredag kl. 16.00-18.00 og lørdag kl. 10.00-12.00. Se nærmere på laboratoriets hjemmeside.

Via firmaet Mouriesse Vinum afsætter Serge Mouriesse i mindre målestok vin fra nogle af klienterne.

Han har selv købt 0,13 ha. med 50-årige Grenache-stokke på lieu-dit Valori i Courthezon. Herfra laver han fra årgang 2008 sin egen Chateauneuf du Pape kaldt Tour d' Ambre.
Denne vin laves hos en af klienterne, Daniel Stehelin på Chateau Mont Thabor. 
Det bliver kun til ca. 600 flasker. Vinen lagres på 2-årige barriques i 4 mdr. og derefter på cementtank indtil aftapning.

Home    Index Chateauneuf du Pape

Opdateret 13-12-2009