Michèle og Guy Jullien
84190 Suzette (Op i højderne fra D80 kort efter Suzette, hvis man kommer
fra Beaumes)
Tel. +33 490 629 640
Direkte salg: Mandag-lørdag 10.00-12.30 og 13.30-18.00
Mail: CONTACT@FERMESAINTMARTIN.COM
Web: http://www.fermesaintmartin.com
Domænet er bygget op på
resterne af et kloster. Der findes på stedet
inskriptioner fra 700-tallet.
Nutidens lagringskælder er rester af et kapel fra 1100-tallet.
Omkring 1950 kom domænet i familien Julliens besiddelse. På dette
tidspunkt hørte der 13 ha. til stedet, heraf 5 ha. med vinstokke og
resten med oliven- og frugttræer. Frosten i 1956 ødelagde oliven- og
frugttræerne, og der blev herefter plantet flere vinstokke.
I dag ejes domænet af Michèle og Guy Jullien og
drives sammen med sønnen Thomas Jullien, der har afsluttet en ønologisk
uddannelse, og som man siger på domænets website: "New ideas will be
born".
Til domænet hører 23 ha. med vinstokke. Resten er skov og garrigue (provencalsk
hede med kratbevoksning). 15 ha. i Suzette og La Rock Alric er AOC Beaumes
du Venise, 5 ha. i Barroux og St Hippolyte le
Graveyron er AOC Ventoux og 3 ha. Cotes du Rhone ligger i
Suzette.
Markerne har været
certificeret agriculture biologique siden 2000.
Vine:
Beaumes de Venise Les Terres Jaunes
75% Grenache og 25% Syrah. Tanklagret
Beaumes
de Venise Costanci
50% Grenache og 50% Syrah. Lagres 18 mdr., dels på tank og dels på træfade.
Navnet på cuvéen kommer fra en indskrift på de gamle mure.
Beaumes
de Venise Cuvée Saint Martin
90% Grenache og 10% Syrah. En del af cuvéen lagres på demi-muids.
Beaumes
de Venise Cuvée du Diapir
50% Grenache og 50% Syrah
Ventoux Clos
des Estaillades
95% Grenache og 5% Cinsault.
Ventoux La Gérine
60% Grenache og 40% Carignan.
Ventoux Rosé La Gérine
95% Cinsault. Press direct.
Cotes du Rhone
80% Grenache og 20% Cinsault.
Cotes du Rhone Blanc Fleur du Terroir
50% Roussanne og 50% Clairette.
Man kan bo i en mindre lejlighed på domænet.
|
