Vinlusen kom til Roquemaure i 1865 og spredte sig hurtigt

På nationalt plan indførte man i 1905 en lov, der benyttede begrebet Appellation d’Origin. Det omfattede ud over vin også andre afgrøder, f. eks. ost, sennep og øl.
1908-12 definerede man en række områder, hvor man fik særlig tilladelse til at bruge bestemte vinnavne. Champagne var det første område, der blev defineret, hurtigt derefter Bordeaux.
Lokalt begyndte vinbønderne at organisere sig og drøfte tiltag, der kunne hæve områdets omdømme og vinenes kvalitet. Man drøftede druesorter og dyrkningsmetoder, herunder beskæring, kunstvanding, loft over udbytte pr. ha. og minimum alkoholprocent. Man drøftede også geografisk afgrænsning af områderne, hvor man måtte give vinen et bestemt navn.
Indtil nu havde man ikke fra statens side peget på detaljerede og differentierede regler for vinproduktionen.

I Chateauneuf du Pape var man ret tidligt i gang med lokale tiltag. I 1894 dannede man den første sammenslutning ”Syndicat Viticole” med Joseph Ducos som præsident. Han var byens borgmester og havde året forinden taget initiativ til, at byens navn officielt blev fastlagt til Chateauneuf du Pape, hvilket man kaldte vinen fra byen.
I 1905 nedsatte byrådet en kommission på 18 medlemmer ”pour éviter l’entrée des raisins étranger” (for at undgå indførelse af fremmede druesorter). Det var åbenbart, nogen man drøftede på det tidspunkt, hvor staten netop havde lagt op til at bevare områdernes egenart.
I 1911 nedsatte byrådet igen en kommission, denne gang på 34 vinproducenter ”pour procéder a la classification des vins dits de Châteauneuf du Pape et pour sauvegardir l’authencité et la renomée de notre cru”, (for at udforme regler for en klassifikation af  vinene fra Chateauneuf du Pape og sikre autenciteten og omdømmet for vore vine). Borgmesteren på dette tidspunkt var Francois Coulon.

1. verdenskrig sinkede projektet, men i 1919 vedtog centralmagten en lov, hvor ud fra man skulle gå i gang med at definere lokale områder og beskrive deres traditioner for vindyrkning. Mange steder havde loven ikke rigtig nogen effekt, men i Chateauneuf du Pape gik man i gang med at arbejde på sagen

På Chateau Fortia var kommet en ny ejer, Baron le Roy de Boiseamaure. Han var jurist og havde tjent som officer under krigen, og man fandt, at han besad de helt rigtige kvalifikationer. En deputation opsøgte ham og bad ham om at stå i spidsen for udarbejde regler for dyrkning af vin i Chateauneuf du Pape, hvilket han indvilgede han i. Det arbejde, han organiserede, blev banebrydende ikke blot for den lokale appellation, men for det landsdækkende appellationssystem, der siden blev forbillede i flere andre vinlade.

I 1923 dannede man Syndicat des Propriétaires Viticulteurs de Chateauneuf du Pape med Le Roy som præsident. På dette tidspunkt var man ved at være klar med de grundlæggende regler for appellationen, men der krævedes et lokalt organ, der kunne fremføre dem over for myndighederne.

Joseph Ducos
Borgmester 1888-1904
Ejede Chateau La Nerthe

Baron le Roy de Boiseamaure
Ejede Chateau Fortia
 

Man foreslog et basisudbytte på 35 hl. pr. ha., hvilket var sat meget lavt i forhold til hvad man satsede på i andre områder, men det siger noget om, at man var meget opsatte på at sikre vinenes kvalitet. Det ses også af, at man foreslog at min. 5% af druerne skulle kasseres, så man sikrede, at kun sunde og modne druer indgik i produktionen.

Den minimale alkoholprocent fastsatte man til 12,5.
Man beskrev også traditionerne på stedet vedr. beskæring og regler for nyplantning.

Allerede i 1929 godkendte myndighederne disse regler, og man havde således opfyldt de opgaver, som loven fra 1919 havde lagt op til. Der var dog endnu ikke tale om egentlig dannelse af en appellation - men alt lå klar.
Det var tale om regler, der blev lavet af de lokale producenter, og det blev klart, at man gik mange forskellige veje i forskellige lokale områder.

I 1936 var man klar til at godkende appellationer.
Det skete for Chateauneuf du Papes vedkommende den 15. maj 1936. Der blev kun tale om mindre ændringer i forhold til de væsentligste kriterier, vinbønderne i Chateauneuf du Pape med Baron Le Roy i spidsen selv have udstukket i 1920erne.

INAOs logo