Den nuværende ejers bedstefar flyttede til Algeriet (som mange franskmænd) kort efter 1. verdenskrig og slog sig ned som vinhandler. Sønnen André kom ind i firmaet, men i 1960 måtte man flytte tilbage til Frankrig (som mange andre franske entreprenører i Algeriet.). I slutningen af 1960erne besluttede familien at slå sig ned i Laudun-området, hvor familien oprindelig stammede fra. Her erhvervede André Valat Chateau Maurice. Hans søn Christophe fik en ønologisk uddannelse og kom herefter i 1982  hjem til familien og bidrog med sin erhvervede viden. Siden 1993 har han haft ansvaret for driften af domænet. Der er siden da blevet tilkøbt yderligere vinmarker, bl.a. en ejendom på 12 ha. i Roquemaure, Chateau Boucarut, der havde marker i Lirac og Cotes du Rhone. Man har yderligere købt en ejendom med marker i Vin du Pays du Gard, Domaine du Nizon. I dag råder domænet over i alt 155 ha.

Lirac Château Boucarut er blandet fra 60% Grenache og 40% Syrah.

Cotes du Rhone Village Laudun Vieilles Vignes
60% Grenache, 20% Syrah og 10% Carignan
Stokkenes gennemsnitsalder er 60 år. Lagret på barriques i 12 mdr.

Cotes du Rhone Village Laudun Les Parcellaires
50% Syrah, 40% Grenache og 10% Carignan 

Cotes du Rhone Village Laudun Cuvée Vicomte de Joyeuse
40% Syrah, 40% Grenache, 10% Carignan og 10% Cinsault.

Cotes du Rhone Les Parcellaires
Cotes du Rhone Rosé Les Parcellaires
Cotes du Rhone Blanc Les Parcellaires
Domaine du Nizon Vin de Pays du Gard
Domaine du Nizon Vin de Pays du Gard Rosé
Domaine du Nizon Vin de Pays du Gard Blanc

Man udlejer et par lejligheder til turister på stedet.

Dansk importør: Vinkyperen Vinimport