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MENU DES CONSULS
49€
AMUCE-BOUCHE
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PRESSÉ DE FOIE GRAS
aux figues fraîches
RAVIOLE DE FRUITS DE MER
aux petit légumes et gingembre, sabayon de cristacés
SALADE DE ROGNONS DE VEAU
aux échalottes cinfites
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DOS DE CABILLAUD EN ECAILLES DE
CHORIZO
et cocos frais à la sauge
CARRÉ D'AGNEAU RÔTI
jus de cuisson perlé aux herbes des garrigues
FIET DE BOEUF ET FOIE GRAS POÊLÉ
sauce au vin rouge de Châteauneuf du Pape
MIJOTTE DE PIED DE PORC FARCI
et lentilles vertes du Puy
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LE PLATEAU DE FROMAGES FRAIS ET
AFFINES
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SOUFFLÉ CHAUD AUX MARRONS ET
RHUM
glace vanille (à commander en debut de repas)
TAJINE DE FRUITS D'AUTOMNE
aux épices
MACARON AU CHOKOLAT
sauce chicorée
A la carte: entrée 18€,
plat: 28€, fromage 12€, dessert 9€
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